Il s'agit d'une recette de bœuf italien préférée de Pam, faite avec un rôti et une vinaigrette italienne. Le pepperoncini ajoute de la saveur supplémentaire à la viande.
Épaississez les liquides pour faire une sauce pour le bœuf ou servez le boeuf râpé avec un peu de jus et de sauce brune préparée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 rôti de croupe ou mandrin maigre, environ 4 livres
- 1 paquet de vinaigrette italienne sèche
- 3 cuillères à soupe de mélange pepperoncini haché avec un peu de jus
- 1 tasse de bouillon de boeuf, faible en sodium ou non salé
- 2 cuillères à soupe de farine mélangée avec 1/4 tasse d'eau jusqu'à consistance lisse, facultatif
Comment le faire
Placez le rôti de croupe dans une mijoteuse ou une mijoteuse.
Saupoudrer le mélange de vinaigrette italienne sur le rôti.
Ajouter le mélange de pepperoncini et le bouillon de boeuf.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures, ou jusqu'à ce que le mélange soit très tendre.
Retirer le boeuf dans une assiette et le déchiqueter.
Si désiré, mélanger le mélange de farine dans le jus pour épaissir. Allumez la mijoteuse et continuez la cuisson pendant environ 10 minutes ou jusqu'à épaississement.
Ajouter la viande à la sauce.
Servir sur des petits pains grillés ou comme des sandwiches ouverts sur du pain tranché ou du pain grillé
Variations
- Servir le bœuf râpé sur du pain avec un peu de pepperoncini et des jus avec de la sauce brune d'un pot ou d'un mélange préparé.
- Ajouter 1 gros oignon émincé à la mijoteuse avant d'ajouter le rôti de boeuf.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 497 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 171 mg |
| Sodium | 350 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 66 g |