Ce plat crémeux au poulet et aux champignons peut vous rappeler le poulet paprikash, une spécialité hongroise composée de poulet et d'oignons dans une sauce à la crème sure assaisonnée de paprika. Cette recette contient des champignons au lieu d'oignons. Lorsqu'il est combiné avec la crème sure, il rappelle les casseroles populaires dans les années 1970, créant un plat de poulet cuit confortable qui satisfera votre envie de nourriture réconfortante.
Selon le type de paprika que vous utilisez, la saveur du plat peut varier de doux à chaud. La plupart des supermarchés portent le paprika doux, qui peut être d'Espagne, de Californie, d'Amérique du Sud ou de Hongrie. Si vous souhaitez un assaisonnement plus fort, vous pouvez trouver les variétés les plus piquantes dans les marchés ethniques.
Vous pouvez garder cette recette basique en utilisant des champignons blancs, ou vous pouvez le rendre un peu plus intéressant en choisissant le shiitake ou le baby bellas. La sauce crémeuse rend ce plat idéal lorsqu'il est servi sur du riz chaud ou des nouilles aux œufs.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 livres de morceaux de poulet
- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse
- bouillon de poulet
- 8 onces de champignons frais (bouton blanc, crimini, shiitake, baby bella), tranchés
- 1 1/2 cuillères à café de paprika
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Dans un sac en plastique ou en papier propre, mélanger la farine avec le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet et agiter pour bien enrober le mélange de farine.
- Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four à feu moyen, en veillant à ce que le beurre ne brûle pas. Ajouter les morceaux de poulet, en portions si nécessaire, et faire dorer le poulet de tous les côtés. (Si vous avez cuit du poulet en plusieurs fois, ajoutez-le dans la poêle.)
- Incorporer la crème sure, le bouillon de poulet, les champignons et le paprika. Mélanger doucement pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Si la poêle n'est pas résistante au four, transférer le mélange dans une cocotte.
- Couvrir et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 876 |
| Graisse totale | 56 g |
| Gras saturé | 22 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 254 mg |
| Sodium | 1 896 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 65 g |