Philly Cheesesteaks sont les meilleurs sandwiches sur Terre. Je sais que c'est une affirmation audacieuse, mais ils sont le mélange parfait de tous les meilleurs ingrédients. Steak, fromage, oignons ... c'est fondant, c'est savoureux, c'est délicieux.
Je ne peux pas penser à une meilleure omelette car elle inclut tous les ingrédients étonnants qui entrent dans un sandwich au fromage de Philadelphie et aux oeufs comestibles incroyables . J'ose dire que c'est encore mieux que l'omelette classique au bacon et au cheddar.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage que vous aimez dans cette omelette. J'ai utilisé une mozzarella fraîche cette fois-ci, mais l'américain a tendance à lui donner une belle onctuosité au fromage. Je sais, vous ne pouvez même pas le compter comme un vrai fromage, mais il a un lien spécial avec le steak râpé, et qui suis-je pour casser cela?
Ce dont vous aurez besoin
- Bifteck rasé de 1/4 livre (ou mandrin tranché)
- 1/2 petit oignon (tranché)
- 1 trait de sauce Worcestershire
- 2 à 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 oeufs
- 1/4 tasse de fromage râpé (mozzarella, américain ou cheddar)
- sel au goût
- Poivre à goûter
- Facultatif: Sriracha
Comment le faire
- Ajouter le sel et le poivre au steak râpé. Faites cuire dans un poêlon à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournez et terminez la cuisson de l'autre côté du bifteck.
- Retirer le bifteck de la poêle et ajouter les oignons émincés. Baisser le feu et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 5 minutes. Ajouter les oignons au bifteck et ajouter un filet de sauce Worcestershire.
- Couper en dés une cuillère à soupe de beurre. Fouetter ensemble les oeufs jusqu'à ce que les jaunes et les blancs soient juste combinés. Incorporer délicatement les minuscules cubes de beurre et le sel et le poivre.
- Ajouter le reste du beurre dans une grande poêle à frire. Laisser le beurre chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre commence à mousser et soit sur le point de brunir.
- Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle chaude. Tourbillonner doucement ou utiliser une fourchette pour mélanger délicatement le haut des œufs (sans gratter le fond de la poêle) pour bien enrober la poêle et laisser l'œuf qui coule toucher la poêle.
- Continuez à tourbillonner ou à soulever les bords de l'omelette avec une spatule en caoutchouc pour permettre à l'œuf qui coule de cuire. Une fois que l'omelette est prête et que la crème aille, ajoutez le bifteck, les oignons et le fromage râpé au centre de l'omelette, puis commencez immédiatement à incliner la poêle pour faire rouler l'omelette. Continuez à incliner la casserole et rouler l'omelette sur une assiette chaude. Vous pouvez également simplement rabattre l'omelette lorsque vous roulez, puis la retourner sur une assiette en la tenant par-dessus la casserole et en la retournant! Si vous attendez de commencer à rouler l'omelette jusqu'à ce qu'elle ne soit plus douce, elle sera sèche et trop cuite! Le roulement continue à cuire l'intérieur de l'omelette! Top avec Sriracha!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 881 |
| Graisse totale | 68 g |
| Gras saturé | 35 g |
| Graisse insaturée | 23 g |
| Cholestérol | 833 mg |
| Sodium | 836 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 62 g |