Petits pains de pain d'oeufs en lots

Je veux juste une recette de rouleau simple? Ce petit lot de petits pains à pain blanc ira bien avec n'importe quel repas et les enfants les adorent.

Ce dont vous aurez besoin

• 2/3 tasse de lait, température ambiante
• 1 c. levure sèche active
• 1 gros oeuf (légèrement battu)
• 2 c. beurre mou (ou margarine)
• 1 cuillère à soupe. sucre
• 1/2 c. sel
• 2 1/2 tasses de farine à pain

Comment le faire

1. Dans un bol moyen, mélanger le lait et la levure. Ajouter l'oeuf, le beurre, le sucre, le sel. Remuer. Ajouter 1-1 / 2 tasse de farine et bien mélanger. Ajouter lentement la farine restante, assez de farine pour faire une pâte qui suit la cuillère autour du bol. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 4 minutes, en ajoutant plus de farine au besoin jusqu'à ce que la pâte soit douce et lisse au toucher. Placer la pâte dans un bol moyennement graissé. Retourner la pâte dans un bol pour que le dessus soit légèrement graissé. Couvrir avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud et sans courants d'air pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la taille double.
   

1. Percez la pâte. Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les bulles soient sorties du pain. Diviser la pâte en 6 petits rouleaux, 5 petits rouleaux ou 4 gros rouleaux. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, à 2 pouces d'intervalle. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la taille double.
   
2. Cuire le pain à 375 degrés F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux soient bien dorés. Retirer les rouleaux de la feuille et laisser refroidir sur la grille.

Conseils de cuisson au pain

1. Utilisez de l'eau en bouteille au lieu de l'eau du robinet pour faire vos pains. Les adoucisseurs d'eau et l'eau publique chlorée peuvent parfois tuer la levure nécessaire pour faire lever la pâte à pain.
   
2. Conservez la levure dans un contenant hermétique et dans le réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air détruisent la levure et empêchent la pâte à pain de monter.
   
3. Les pains faits avec du lait ont une croûte molle tandis que les pains faits avec de l'eau auront une croûte plus dure. Pour ramollir une croûte trop dure, rangez le pain dans un sac en plastique.
   
4. Si vous utilisez du lait en poudre à la place du lait frais, mesurez le lait sec dans le bol et ajoutez la bonne quantité de liquide séparément. Pour une tasse de lait, utilisez trois cuillères à soupe de lait sec et une tasse d'eau.
   
5. Les herbes fraîches et sèches peuvent être ajoutées à la plupart des pains de levure. Trois cuillères à soupe d'herbe fraîche équivaut à environ une cuillère à soupe d'herbe séchée.
   
6. La farine de pain a une plus grande quantité de gluten que la farine tout usage. Cela signifie que le pain fait avec de la farine de pain s'élèvera plus haut que le pain fait avec de la farine tout usage. Vous pouvez faire votre propre farine de pain en ajoutant 1-1 / 2 cuillères à café de gluten à chaque tasse de farine tout usage que vous utilisez dans votre recette de pain.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	158
Graisse totale	8 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	153 mg
Sodium	508 mg
Les glucides	14 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)