Avez-vous déjà voulu faire du pain, mais n'avez pas eu envie de le pétrir? Vous n'avez pas à pétrir du pain de pâte, Dieu merci, et ils sont si faciles à faire. De plus, ils ont le même goût que le pain à la levure qui est malaxé.
Cette recette pour un pain à la farine d'avoine est très simple à faire. Tout débutant peut le faire. Si vous avez l'expérience de la cuisson du pain, vous pouvez prendre cette recette un peu plus loin et changer les ingrédients.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse d'eau (bouillante)
- 3/4 tasse d'avoine roulée
- 1/4 tasse de mélasse sombre
- 1 1/2 cuillère à café de sel (sel de mer)
- 3 c. À table de beurre (ou de shortening)
- 1/4 tasse d'eau (température ambiante)
- 2 1/4 cuillère à café de levure (1 sachet sec actif)
- 4 tasses de farine tout usage
Comment le faire
Dans un grand bol, ajouter les flocons d'avoine, puis verser l'eau bouillante sur eux. Ajouter la mélasse sombre, le sel de mer et le beurre. Remuez et mettez de côté jusqu'à ce que le mélange soit tiède au toucher.
Dans une tasse à mesurer, ajoutez 1/4 tasse d'eau à température ambiante. Incorporer la levure jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Verser la levure dans le grand bol, en s'assurant que le mélange n'est pas trop chaud. S'il fait trop chaud, il va tuer la levure.
Mélangez lentement dans la farine .
Couvrez le bol d'une pellicule de plastique ou d'une ville propre et placez-le dans un endroit chaud et exempt de courants d'air. Laisser lever pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doublé. Retirer le couvercle et mélanger la pâte . Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les bulles soient éteintes.
Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces. Grattez la pâte dans le moule à pain. Couvrir et laisser lever une deuxième fois pendant environ 45 minutes.
Faites cuire le pain à 400 degrés F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque vous frappez sur le dessus. Retirez le pain de la poêle et laissez-le refroidir sur une grille à pain.
Conseils de cuisson au pain
Pour empêcher la mélasse de coller à votre cuillère de mesure, enduisez la cuillère dans une petite quantité d'huile de cuisson.
Un pot ouvert de mélasse dure jusqu'à un an.
Pulvériser des pains avec de l'eau pendant la cuisson produira une croûte croustillante.
Badigeonner les pains de blanc d'oeuf avant de les cuire pour produire une croûte brillante.
Badigeonner les pains de lait avant de les cuire pour obtenir une croûte foncée et brillante.
Badigeonner les pains de beurre immédiatement après la cuisson pour obtenir une croûte tendre.
Conservez la levure dans un contenant hermétique et dans le réfrigérateur. La chaleur, l'humidité et l'air détruisent la levure et empêchent la pâte à pain de monter.
Pour garder le pain tendre, rangez-le dans un sac en plastique.