Ces essentiels de bar sont assez distincts
Les mots «liqueur» et «liqueur» sont si semblables qu'il est facile de confondre les deux. Et bien que les liqueurs et les liqueurs contiennent de l'alcool et sont des ingrédients essentiels dans les cocktails préférés, les termes ne sont pas interchangeables. En général, l'alcool n'est pas sucré, tandis que les liqueurs le sont. Les liqueurs sont utilisées en tant qu'agents aromatisants dans les boissons mélangées et sont appréciées individuellement. Cependant, de nombreuses liqueurs sont disponibles sous forme aromatisée de nos jours, ce qui ne fait qu'ajouter à la confusion.
Alcool
La liqueur, également connue sous le nom de spiritueux, est une boisson alcoolisée - comme le gin, la vodka, le whisky et le rhum - faite de grains ou d'autres plantes fermentées en une boisson puissante. Le processus de distillation, qui se produit après la fermentation, sépare l'eau de l'alcool. Ce processus augmente la teneur en alcool de la liqueur à au moins 20 pour cent; la vodka et le rhum ont généralement 40 pour cent, le whisky varie généralement de 40 à 46 pour cent, et le gin a une teneur en alcool de 37,5 à 50 pour cent.
Bien que le sucre soit généralement utilisé dans le processus de fermentation, la liqueur résultante n'est pas douce sucrée. Et même si les liqueurs sont disponibles aujourd'hui sous des formes aromatisées, comme les agrumes et la cannelle, elles ne sont pas douces pour le palais. La saveur est généralement ajoutée après la distillation à travers un processus de trempage, un peu comme la façon dont le vinaigre et les huiles sont infusés.
Les liqueurs sont à la base des cocktails et des boissons mixtes et sont aussi très souvent saoulées sur les rochers et soignées.
Pensez gin tonic, écossais sur les rochers, Jack et Coke, rhum et coca, 7 et 7, martini, Manhattan et Old Fashioned. Et quand les gens font des coups, c'est de l'alcool qu'ils boivent.
Liqueur
En général, les liqueurs sont des spiritueux sucrés avec diverses saveurs, huiles et extraits. Le rhum , le whisky , le brandy et d'autres liqueurs peuvent servir d' alcool de base pour les liqueurs .
La teneur en alcool des liqueurs peut varier de 15% (preuve 30) à 55% (preuve 110), de sorte que la puissance n'est pas un facteur distinctif. Dans le passé, les liqueurs étaient considérées comme des liqueurs, et elles étaient souvent utilisées en médecine.
Les liqueurs ont un large éventail de saveurs, du café à l'amande à l'orange. Il y a aussi des liqueurs à la crème, comme la crème irlandaise de Bailey, qui ont de la crème ajoutée, et des liqueurs de crème, qui sont beaucoup plus sucrées et sont assimilées à un sirop puissant, comme la crème de cacao.
Les liqueurs sont utilisées dans une grande variété de cocktails créatifs et légendaires, et ce sont les ingrédients qui les rendent habituellement très spéciaux. La plupart sont également appréciés pur ou sur les rochers.
Le Grand Marnier est un délicieux exemple de liqueur d'orange. Il est un ingrédient des cocktails classiques tels que la tequila sunrise et constitue un ajout savoureux à de nombreuses recettes. C'est aussi un plaisir siroté seul comme un bonnet de nuit dans le thé chaud. D'autres liqueurs bien connues (et délicieuses) sont Amaretto, Chambord, Cointreau, crème de Cassis, crème de menthe, crème irlandaise, Kahlua, et Schnapps, pour n'en nommer que quelques-uns.