Quand il a reçu cette recette dans un e-mail de sa belle-sœur, Giora Shimoni dit qu'elle a attiré son attention "parce que c'est simple (comme toutes les recettes de pâques devraient l'être), mes enfants adorent les macaronis au fromage. Après un essai, la recette est devenue l'un des repas préférés de ma famille pour la Pâque. "
Notes de test de recette de Miri et astuces:
Surmontez la cocotte avec du fromage supplémentaire près de la fin du temps de cuisson.
Vous voulez un plat plus nutritif? Essayez de plier les épinards sautés avec de l'ail et de l'huile d'olive, ou d'autres légumes cuits préférés, avant de les faire cuire.
Vous n'avez pas farfel? Faites votre propre en remplaçant matzo écrasé .
Rappelez-vous que les petits enfants - particulièrement difficiles - peuvent avoir de la difficulté à s'adapter aux aliments spéciaux des Fêtes . Si vos enfants adorent les macaronis et les fromages, mais qu'ils sont habitués à une recette ou à une marque en particulier, vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant d'appeler ce plat du même nom. Même s'ils adorent le pain azyme, le fromage et les œufs, l'attente d'un aliment favori - et de présenter quelque chose qui n'a pas l'air ou le goût de ce à quoi ils sont habitués - pourrait se retourner contre eux. Faites un nom, même idiot, (Fluffy Cheesy Matzo Clouds, n'importe qui?) En insistant sur les ingrédients qu'ils aiment, et les chances sont bien meilleures qu'ils vont l'engloutir.
Faites-en un repas: C'est un plat riche et accueillant, alors servez avec des accompagnements qui ajouteront de la couleur et de la texture au repas. Commencez avec un bol de soupe aux carottes rôties, aux pommes et au céleri , et servez le «Mac» et le fromage avec une salade de tomates Heirloom avec fromage de chèvre et roquette . Ou, si vos enfants aiment les amuse-gueules, offrez des légumes préférés comme des bâtonnets de carottes, de céleri ou de jicama, des tranches de concombre, des tomates cerises coupées en deux ou des «arbres» de brocoli. Les biscuits aux brisures de chocolat aux noisettes font un dessert amusant et décontracté.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses matzah farfel
- 2 tasses de lait
- 1-1 / 2 tasse de crème sure
- 8 onces de fromage cheddar, râpé (2 tasses râpées), plus un supplément pour le dessus de la cocotte (facultatif)
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 3 gros oeufs, battus
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer une cocotte de 2 pintes ou un plat allant au four. Dans un grand bol, mélanger le farfel, le lait, la crème sure, le fromage, le beurre fondu, les œufs, le sel et le poivre.
2. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.
3. Découvrir une cuisson de 20 à 25 minutes de plus ou jusqu'à ce que la cocotte soit bien dorée. Si désiré, saupoudrer le dessus de la casserole avec du fromage supplémentaire pendant les 5 à 10 dernières minutes de cuisson.
Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 955 |
| Graisse totale | 92 g |
| Gras saturé | 54 g |
| Graisse insaturée | 27 g |
| Cholestérol | 386 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 12 g |