Pain aux noix et à l'ananas

C'est un merveilleux pain rapide d'ananas, moelleux et savoureux. Refroidissez-le complètement et gardez le pain frais pour le trancher plus facilement.

Ce pain d'ananas deviendra rapidement un favori de la famille. C'est aussi polyvalent; ajouter les noix hachées à la pâte ou le faire avec des noix de pécan hachées. L'un ou l'autre fonctionne bien. Ou le faire avec des noix de macadamia hachées et de la noix de coco pour lui donner un goût hawaïen.

Quelques autres variations sur ce pain rapide incluent ce pain d' ananas, de noix de coco, et de noix de macadamia . Ou ajoutez un peu d'ananas écrasé à votre pain banane habituel.

Badigeonner le pain avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu dès qu'il sort du four.

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 tasse de sucre brun clair (emballé)
• 6 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
• 2 oeufs
• 1 boîte (8 à 9 onces) d'ananas (écrasé et non drainé)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de noix hachées ou de noix de pécan
• 2 1/4 tasses (10 1/4 onces)
• farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• Pour le Topping:
• 1 cuillère à soupe de sucre (granulé)
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1/4 tasse de noix de pécan ou de noix (hachées finement)
• Facultatif: 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Graissez généreusement et farinez un moule à pain de 9 par 5 sur 3 pouces.
3. Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, faites fondre la cassonade et le beurre ensemble; ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer l'ananas non égoutté, la vanille et 1 tasse de noix hachées.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel; remuer pour bien mélanger les ingrédients secs.
5. Incorporer les ingrédients secs dans le mélange d'ananas juste jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Déposer la pâte dans le moule à pain préparé. Mélanger les ingrédients et saupoudrer sur la pâte.

1. Faites cuire le pain d'ananas dans le four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes.
2. Pour tester la cuisson, insérez un cure-dent au centre du pain. S'il ressort propre, le pain est fait.
3. Si désiré, brossez le pain avec le beurre fondu dès qu'il sort du four.
4. Refroidir complètement avant de couper. Le refroidissement rend ce pain plus facile à trancher.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	319
Graisse totale	19 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	53 mg
Sodium	467 mg
Les glucides	34 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)