L'écorce de chocolat citrouille a un magnifique tourbillon de chocolat aromatisé à la citrouille orange qui traverse un riche chocolat mi-sucré. Cette belle friandise fait un bonbon d'Halloween parfait, et il ne pourrait pas être plus facile à faire.
Vous aurez besoin de colorants à base d'huile à base d'orange et de bonbons à base de citrouille à base d'huile pour cette recette - les colorants à base d'eau et les arômes ne se mélangeront pas bien avec le chocolat. L'arôme peut être trouvé dans de nombreux magasins spécialisés dans les gâteaux ou les confiseries, ou acheté en ligne en cherchant des «arômes de citrouille».
Consultez ma liste complète des bonbons à saveur de citrouille ici .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de chocolat mi-sucré (hachées ou pépites de chocolat)
- 1 cuillère à café d'huile de bonbon à la citrouille
- 1 1/2 tasse de chocolat blanc (pépites de chocolat hachées ou blanches)
- 4 gouttes de bonbons orange (ou plus si nécessaire)
Comment le faire
1. Préparez une plaque à pâtisserie en la recouvrant d'une feuille d'aluminium ou de papier ciré.
2. Si vous souhaitez stocker ce bonbon à température ambiante, vous devez tempérer le chocolat en suivant ces instructions . (Notez que vous ne pouvez pas tremper les pépites de chocolat). Si vous rangez les bonbons au réfrigérateur, vous pouvez les faire fondre comme indiqué dans les instructions suivantes. Placez le chocolat mi-sucré dans un bol moyen allant au micro-ondes et micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe.
3. Une fois que le chocolat est fondu et lisse, incorporer ½ cuillère à café de l'aromatisant à la citrouille et mélanger jusqu'à consistance lisse. Gratter le chocolat fondu sur la plaque de cuisson préparée et l'étaler en une fine couche, d'environ ¼ de pouce d'épaisseur, avec un couteau ou une spatule déportée. Mettez de côté à température ambiante pendant que vous préparez le chocolat blanc.
4. Placer le chocolat blanc dans un bol allant au micro-ondes et chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter toute surchauffe. Une fois fondu, ajouter la ½ cuillère à café restante d'aromatisant à la citrouille et quelques gouttes d'huile d'orange. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé, et ajouter plus de colorant si nécessaire pour obtenir la nuance d'orange que vous souhaitez.
5. Prenez une grande cuillère et laissez tomber des cuillerées d'orange sur le chocolat sur la plaque à pâtisserie. Utilisez un cure-dent ou la pointe d'un couteau pour faire tourner l'orange et le chocolat ensemble. Essayez de ne pas trop tourner, sinon la couleur deviendra boueuse et les tourbillons seront indistincts.
6. Réfrigérer le plateau pour mettre le chocolat, environ 15 minutes. Une fois le jeu terminé, brisez l'écorce en petits morceaux irréguliers avec vos mains. Si le chocolat a été trempé, vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique à température ambiante, mais si ce n'est pas le cas, gardez Pumpkin Chocolate Bark dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pour éviter qu'il ne devienne trop mou.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 150 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 4 mg |
| Sodium | 136 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |