Surprenez votre matinée de Pâques en famille avec un pain fraîchement cuit de ce pain doux et sucré. Les jolies paillettes sur le pain et le glaçage sucré ajoutent une délicieuse bouchée aux saveurs douces et légèrement savoureuses de cette recette. Le glaçage est très facile à fouetter ensemble, et outre le temps qu'il faut pour le pain à se lever, cette recette est un jeu d'enfant.
N'hésitez pas à le faire à l'avance et l'avoir avec du café et du thé, ou juste le faire griller et badigeonner de beurre.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet de levure sèche active (ou 2 1/2 cuillères à café de levure sèche active)
- 1/4 tasse d'eau tiède
- 1 tasse de lait, ébouillanté
- 1/3 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 1/2 tasses de farine tout usage
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/4 tasse de pépites rondes
Comment le faire
- Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant environ 20 minutes, ou aussi longtemps que nécessaire pour faire la pâte. Cela garantit qu'ils seront humides et délicieux dans le pain!
- Mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer quelques minutes.
- Mélanger le lait chaud, échaudé (pas bouilli !!!) avec le beurre et le sucre. Laisser fondre le beurre et dissoudre le sucre dans le lait chaud. Laisser refroidir le mélange de lait et de beurre jusqu'à ce qu'il soit tiède.
- Combiner le mélange de lait tiède avec le mélange d'eau et de levure. Battre dans l'oeuf et le zeste d'orange.
- Placer le mélange dans le bol d'un batteur sur socle et ajouter lentement la farine jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée et qu'une pâte molle se soit formée. Filtrer l'eau des raisins secs et les ajouter à la pâte. Mélanger à nouveau jusqu'à ce que les raisins secs soient entièrement incorporés dans la pâte.
- Couvrir la pâte et laisser lever pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait presque doublé.
- Diviser la pâte en deux. Rouler la moitié dans un rectangle et rouler de longues manières. Placer dans un moule à pain. Répétez avec l'autre moitié de la pâte. Couvrir les pains avec une serviette et laisser lever pendant environ 20 minutes.
- Faites cuire les pains pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Fouetter ensemble le lait et le sucre en poudre. Une fois le pain refroidi, verser le glaçage sur le dessus de la miche de pain. Ensuite, saupoudrer les paillettes sur le dessus!