La garniture au fromage à la crème sucrée élève ce pain à la citrouille épicé et moelleux . La recette fait deux pains, un pour l'instant et un pour geler pour plus tard. C'est sûr de devenir un favori de famille que vous ferez chaque saison.
Trancher le deuxième pain et le congeler en portions. Sortez-le quand vous avez besoin d'une collation pour les vacanciers, ou emmenez-le à un dîner de Thanksgiving en famille.
Ce dont vous aurez besoin
- Remplissage de fromage à la crème:
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème (à température ambiante)
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 œuf large
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange (finement râpé)
- Pour le
- Citrouille
- Pain:
- 1 2/3 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1/4 cuillère à café de muscade
- Dash au girofle moulu (facultatif)
- 1 tasse de purée de citrouille (en conserve ou faite maison)
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 gros oeufs
- 1 1/2 tasse de sucre granulé
- Facultatif: 1 tasse de pacanes (ou de noix, hachées)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 325 F (165 C / Gaz 3).
- Graisser légèrement et fariner deux moules à pain de 8 x 4 x 3 pouces. Dans un bol à mélanger moyen, mélanger le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre cristallisé, 1 cuillère à soupe de farine, 1 œuf et la peau d'orange; battre jusqu'à homogénéité et crémeux. Mettre de côté.
- Dans un autre bol, tamiser les 1 2/3 tasses de farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et la muscade; mettre de côté.
- Mettez la purée de citrouille, l'huile végétale, 2 oeufs et 1 1/2 tasse de sucre granulé dans un grand bol; battre bien. Ajouter le mélange de citrouille au mélange de farine, en remuant juste jusqu'à combiné.
- Incorporer les noix de pécan ou les noix, si vous utilisez.
- Étaler uniformément la moitié de la pâte à pain à la citrouille dans les deux moules à pain préparés. Déposer le mélange de fromage à la crème sur le dessus de la couche de pâte à courge, puis répartir uniformément le reste de la pâte de citrouille sur la couche de fromage à la crème dans chaque moule. Étendre délicatement la pâte sur la couche de fromage à la crème.
- Faites cuire les pains de 60 à 70 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un pain en ressorte propre.
- Refroidir le pain dans les moules pendant 10 minutes; retirer dans un rack pour refroidir complètement.
Conseils
- Utilisez une huile végétale à saveur neutre, comme le carthame, le canola ou l'huile de maïs.
- Si désiré, omettre le zeste d'orange et remplacer 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 237 |
Graisse totale | 14 g |
Gras saturé | 3 g |
Graisse insaturée | 6 g |
Cholestérol | 85 mg |
Sodium | 229 mg |
Les glucides | 24 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 5 g |