Pailles classiques au fromage

Les pailles de fromage sont un hors-d'œuvre très populaire dans le Sud et elles sont étonnamment faciles à préparer avec du fromage cheddar et un peu de poivre de Cayenne. Chaque cuisinier du Sud a une recette, et vous trouverez la collation à la plupart des fêtes et des rassemblements festifs.

Utilisez du cheddar fort pour la meilleure saveur et ne lésinez pas sur le poivre de Cayenne!

Ce dont vous aurez besoin

• 1 bâton plus 6 cuillères à soupe de beurre (14 cuillères à soupe)
• (température ambiante )
• 3 tasses de fromage cheddar (fort)
• 1 3/4 tasse de farine tout usage (plus plus pour rouler)
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/2 c. À thé de poivre de Cayenne moulu (plus ou moins)
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire

Comment le faire

1. Mettez le beurre et le fromage dans le récipient d'un robot culinaire. Ajouter la farine, le sel, le poivre de Cayenne et le Worcestershire. Couvrir et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
2. Si vous n'utilisez pas de robot culinaire , mettez la farine, le sel et le poivre de Cayenne dans un bol. Ajouter le beurre, le fromage et le Worcestershire et, à l'aide de deux couteaux ou d'un mélangeur à pâtisserie, bien mélanger.
3. Envelopper dans un papier ciré ou une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

1. Préchauffez le four à 300 F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou laissez-la non graissée.
2. Rouler de petites quantités de pâte dans un long tube sur la largeur d'une paille et couper dans les longueurs désirées. Ou, rouler la pâte sur une surface farinée à environ 1/8-inch à 1/4-inch épaisseur, couper en lanières, et tordre doucement. Si vous les roulez en forme de paille, utilisez un bloc plat ou un fond plat plat pour les rouler uniformément. Disposez les bandes sur la plaque à pâtisserie.
3. Cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les pailles soient croustillantes et légèrement dorées. Retirer et laisser refroidir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	67
Graisse totale	6 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	16 mg
Sodium	87 mg
Les glucides	1 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)