Pain de pêche céleste

Ce pain de pêche humide est un excellent moyen d'utiliser des pêches fraîches. J'ai ajouté de la liqueur de pêche au pain, mais le nectar de pêche peut être substitué.

Le pain est fait avec du beurre et aromatisé avec de la cannelle moulue. Servez ce délicieux pain aux pêches avec du beurre ramolli ou du fromage à la crème. Voir les conseils pour une propagation facile de fromage à la crème de pêche.

Pour une jolie finale, recouvrez de la pâte des pêches avant de les faire cuire et saupoudrez de sucre à la cannelle.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 tasses de pêches (fraîches et coupées en dés)
• 1/4 tasse de liqueur de pêche (ou nectar de pêche)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de beurre (ramolli)
• 1 tasse de sucre
• 3 gros oeufs
• 2 3/4 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 1/2 cuillères à café de cannelle

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Graisser et fariner un moule à pain de 9 par 5 sur 3 pouces.
3. Laisser mijoter les pêches coupées en dés avec la liqueur ou le nectar de pêche jusqu'à ce que les pêches soient tendres, environ 5 à 8 minutes. Retirer du feu, ajouter la vanille et réserver.
4. Dans un bol à mélanger, faire fondre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, bien mélanger.
5. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajouter les ingrédients secs au mélange à la crème, en alternant avec le mélange de pêche. Mélanger juste assez pour mélanger.

1. Étaler la pâte dans le moule à pain préparé. Cuire au four préchauffé pendant environ 55 à 65 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
2. Laisser refroidir sur une grille dans la poêle pendant 10 minutes; retirer pour refroidir complètement.

Conseils d'experts

Tartinade au fromage à la crème et aux pêches: Dans un bol à mélanger avec un batteur électrique, battre un paquet de 8 onces de fromage à la crème ramolli avec 1/4 tasse de confiture de pêches.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	257
Graisse totale	13 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	4 g
Cholestérol	115 mg
Sodium	313 mg
Les glucides	32 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)