Nous aimons la pastèque: Facile, désaltérer les recettes pour l'été

La pastèque est un demi-fruit - un demi-légume qui a probablement ses origines en Afrique, (certains croient le désert du Kalahari) il y a plusieurs milliers d'années. Il est représenté dans les hiéroglyphes égyptiens vieux de 5000 ans, et a été enterré avec les morts pour les nourrir dans l'au-delà. La pastèque est liée à la citrouille, à la courge et au concombre, et sa croûte est complètement comestible. Riche en nutriments anti-inflammatoires, il contient plus de 90% d'eau et contient des électrolytes abondants. Il est donc extrêmement hydratant par temps chaud.

La pastèque est riche en lycopène (plus que les tomates!), En lutéine, en vitamine C et en bêta-carotène. Si vous pouvez le trouver, choisissez la pastèque avec des graines noires, qui sont riches en minéraux et contiennent de grandes quantités de protéines, de zinc et de sélénium. La pastèque aide à soulager le foie et les reins de la charge toxique et à éliminer les déchets de nos systèmes. Elle refroidit par temps très chaud ou pour un corps surchauffé.

Les recettes qui suivent offrent une variété de façons, à la fois sucrées et salées, de manger ce merveilleux "vegefruit".