01 de 06
Châtaignes grillées sur un feu ouvert
Leah Maroney Les châtaignes ont toujours été l'un des festins de vacances les plus populaires. Cependant, aujourd'hui, peu de gens semblent savoir comment les préparer. Ce dont vous avez besoin, c'est d'une chaleur intense et intense pour faire cuire les châtaignes pour les rendre douces et merveilleuses. Les chances sont que vous avez l'équipement de cuisson parfait assis sur votre terrasse-votre barbecue! Qu'il s'agisse d'un gril à gaz ou à charbon, il fournira le type de chaleur nécessaire pour cuisiner les châtaignes.
02 de 06
Préparer les châtaignes
Leah Maroney La première chose que vous devez faire est de vous assurer d'inspecter les châtaignes et de jeter ceux qui sont fissurés, moisis ou hochet. Si la viande est séchée, les châtaignes râleront avec un son dur comme s'il y avait du marbre à l'intérieur. Ce ne sont pas bons et devraient être jetés.
Ensuite, vous devez couper les châtaignes. Vous avez peut-être entendu parler des châtaignes sur un feu ouvert, mais, en fait, vous ne voulez pas qu'ils éclatent trop. Pour les empêcher d'exploser littéralement, coupez un peu de X dans la coquille de la châtaigne pour laisser échapper la vapeur pendant qu'ils cuisinent. Ceci est facilement fait en poussant la pointe d'un couteau à travers la coquille.
03 de 06
Laver les châtaignes
Leah Maroney Avant que les châtaignes frappent le gril, donnez-leur un bon rinçage. Cela réduira la carbonisation sur la surface pendant le rôtissage, et aidera à ramollir les coquilles plus tard quand il est temps d'éplucher les noix. Il nettoie également la saleté et la poussière restantes.
04 de 06
Griller les châtaignes
Leah Maroney Préchauffez votre gril à 400 F. Si les marrons peuvent tomber à travers la grille de cuisson, placez-les dans un panier à gril, un gril ou dans un moule à tarte avec des trous perforés dans le fond. Sinon, placez les marrons directement sur la grille de cuisson. Le temps de cuisson est d'environ 15 minutes, mais surveillez-les attentivement pour éviter de brûler. Les châtaignes doivent être retournées ou jetées sur le gril toutes les 5 minutes afin qu'elles soient cuites uniformément et que les coquilles ne brûlent pas excessivement.
Ce processus fonctionne de la même manière sur les grils à gaz et à charbon. Il suffit de regarder la température pour le garder aussi près que possible de 400 F.
05 de 06
Quand les châtaignes sont faites
Leah Maroney Après environ 15 minutes, les châtaignes doivent être cuites. Rappelez-vous que les châtaignes sous-marines ont un goût amer, mais qu'elles sont bien cuites et qu'elles ont un goût de beurre légèrement sucré. Les châtaignes sont faites lorsque les coquilles ont un peu de charpie sur la surface et le X que vous avez fait dans la première étape est ouvert, ce qui vous permet de voir la viande de la châtaigne à l'intérieur.
Une fois terminé, retirez les châtaignes de la grille et laissez refroidir au point où vous pouvez les manipuler confortablement.
06 de 06
Shelling les châtaignes
Leah Maroney Une fois que les châtaignes ont suffisamment refroidi, il est temps de les sortir de leurs coquilles. Ne les laissez pas refroidir trop car les châtaignes sont mieux servies chaudes. Les coquilles des châtaignes devraient être dures et facilement cassées. En utilisant la coupe X, ouvrez les coquilles et retirez la viande. Ces noix sont délicieuses mangées directement de la coquille ou parfaites dans un certain nombre de plats, y compris les farces et les soupes.