Bifteck d'amour surmonté de champignons sautés? Faites griller ces steaks T-Bone pendant que les champignons mijotent. Lorsque vous mettez tout cela ensemble, vous avez le repas parfait.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 steaks à l'os, 1 pouce d'épaisseur, environ 3/4-pound / 340 g pièce
- 2 tasses / 475 ml de bouillon de boeuf à faible teneur en sodium
- 8 onces / 225 g champignons, cremini ou bouton, tranchés
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de beurre
- sel et poivre au goût
Comment le faire
- Préchauffer le gril à feu vif.
- Pour le charbon de bois faire un feu à deux couches, de sorte que vous avez un côté chaud et un côté à moyen-chaud.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les champignons dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce que les champignons aient transpiré la plupart de leur humidité.
- Ajouter le bouillon de boeuf dans la poêle et remuer, en réduisant la chaleur jusqu'à ce que le liquide commence à épaissir.
- Ajouter de la crème épaisse dans la poêle et baisser le feu.
- Assaisonner les steaks de t-bone avec du sel et du poivre comme désiré.
- Placer sur le gril chaud et cuire environ 90 secondes à 2 minutes de chaque côté, à condition d'obtenir de bonnes marques de gril.
- Réduire la chaleur ou déplacer vers le côté à température moyenne du barbecue. Continuez à griller de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les steaks atteignent la cuisson désirée.
- Retirer les biftecks de la grille puis couvrir et laisser reposer 5 minutes.
- Donner un coup de fouet aux champignons.
- Lorsque les steaks sont prêts, assaisonner et garnir de 1/4 de champignons chacun.