Cette recette fabuleuse a commencé comme un accident. Je faisais un gâteau streusel au beurre d'arachide et j'ai oublié de lire les instructions. Je devais d'abord faire un streusel, en réserver quelques-uns, puis continuer avec la pâte. Après un moment vide, j'ai décidé d'aller de l'avant et de faire cuire le gâteau , en remuant les pépites de chocolat dans la pâte.
Et le gâteau est magnifique! C'est très humide et tendre. Il a augmenté plus que le gâteau de streusel, juste parce qu'il y avait plus de pâte. Mais c'est délicieux, au beurre de cacahuète, et parfait avec le glaçage au chocolat.
J'aime faire cuire ce gâteau jusqu'à ce que la croûte soit dorée et légèrement croquante. Cela en fait un excellent fleuret pour le glaçage au chocolat et au beurre de cacahuète.
C'est un excellent gâteau pour un repas de tous les jours, et c'est aussi excellent pour la compagnie, surtout pour ceux qui aiment le beurre de cacahuète. Il se conserve bien pendant quatre à cinq jours, s'il dure si longtemps!
Ce dont vous aurez besoin
- 2-1 / 4 tasses de farine
- 1 tasse de sucre brun
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de beurre de cacahuète
- 1/2 tasse de beurre, ramolli
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à café de vanille
- 3 oeufs
- 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré, divisées
- 1/3 tasse de beurre de cacahuète
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser une poêle Bundt de 12 pouces avec un spray antiadhésif contenant de la farine (même des casseroles antiadhésives) et mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, le sucre, 1 tasse de beurre d'arachide, le beurre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le lait, la vanille et les oeufs et battre à faible vitesse jusqu'à consistance homogène; puis battre trois minutes à vitesse moyenne jusqu'à ce que le batteur se dilate légèrement, soit plus léger et lisse.
À la main, incorporer 1/2 tasse de pépites de chocolat. Déposer à la cuillère la pâte dans la poêle préparée.
Faites cuire le gâteau à 350 degrés pendant 55-65 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit, brun et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre (sauf que du chocolat pourrait coller au cure-dent). Refroidir le gâteau dans la poêle pendant 10 minutes, puis desserrer les bords et tourner le gâteau sur une assiette à dessert ou une assiette à gâteau. Refroidir complètement le gâteau, puis frotter.
Pour le glaçage, dans une petite casserole, faire fondre 1-1 / 2 tasse de pépites de chocolat avec 1/3 tasse de beurre de cacahuète. Vous pouvez également faire fondre ces deux ingrédients dans un petit bol dans le four à micro-ondes pendant 2 minutes à 50% de puissance, en remuant jusqu'à consistance lisse. Déposer le glaçage sur le gâteau et laisser reposer jusqu'à ce que le glaçage prenne. Trancher le gâteau en quartiers pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 59 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 9 g |