Avez-vous déjà eu des biscuits de mariage? Certains les appellent grecs, d'autres les appellent mexicains, mais la caractéristique distinctive est un biscuit au beurre croquant recouvert de monticules de sucre en poudre. Assez, en fait, que vous devez faire attention de ne pas inhaler lorsque vous apportez le biscuit à votre bouche parce que vous cracher du sucre en poudre pendant un certain temps. Pas que j'ai fait ça ou quoi que ce soit. Quoi qu'il en soit, l'asthme en poudre temporaire de sucre ou pas, j'adore ce type de biscuit. Ce n'est généralement pas trop sucré sans le sucre de confiserie, mais c'est pour ça que ça marche. L'intérieur est de noisette et de beurre et il y a une chose précise douce et salée qui se passe. Je n'ai sérieusement aucun contrôle de soi autour d'eux. Et qu'est-ce qu'ils ont à voir avec la recette d'aujourd'hui? Eh bien, ghoriba est essentiellement la version du Moyen-Orient du biscuit de mariage classique, particulièrement populaire comme un traitement de Ramadan.
C'est populaire dans toute la région et cela signifie généralement qu'il y a autant de variations qu'il y a de villes, de pays ou même de familles. Mais les bases restent les mêmes, à savoir qu'il s'agit d'un biscuit à pâte courte qui comprend des arachides (dont l'amande est la plus populaire) et qui est saupoudré de sucre en poudre. Il est connu pour avoir un sommet craquelé qui vient de la pâte friable. Une garniture de graines de sésame est définitivement optionnelle mais j'adore le petit crunch supplémentaire qu'elle donne. Et la meilleure chose à propos de ces cookies, en dehors du goût, est la facilité et la rapidité de leur fabrication. Donc, des biscuits délicieux et rapides. Oui s'il vous plaît.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 bâton (8 cuillères à soupe) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/4 tasse d'huile végétale ou de canola (devrait être une huile sans saveur)
- 1/3 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/4 tasse d'amandes moulues
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame pour garniture
- 1/4 tasse de confiseur (en poudre) de sucre pour saupoudrer
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Ajouter le 1/3 tasse de sucre, le beurre non salé ramolli, l'huile végétale et la vanille dans un grand bol. À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, crémer ensemble jusqu'à complète combinaison
- Ajouter les amandes dans un robot culinaire et broyer jusqu'à ce que les morceaux soient très petits mais pas complètement poussiéreux. Mélanger les amandes moulues avec la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Mélanger les ingrédients secs dans l'humidité jusqu'à complète combinaison.
- En utilisant un 1 oz. scoop, former des boules de pâte et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Appuyez doucement légèrement sur chaque balle. Notez que la pâte sera très friable. Saupoudrer sur les graines de sésame. Cuire au four pendant 15 minutes, retirer du four et laisser refroidir. Saupoudrer les biscuits avec le sucre en poudre. Vous devriez net environ 20 1 oz. biscuits.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 12 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |