L'appariement d'aneth et de saumon est un favori de beaucoup, mais cette recette utilise également l'acidité des câpres pour produire un poisson grillé fantastique adapté à toute occasion.
En prime, il se combine rapidement pour que vous puissiez déguster un plat principal délicieux et sain en une trentaine de minutes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 filet de saumon, environ 2 livres (900 g)
- 1/4 tasse (60 ml)
- câpres , égouttées et émincées
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'aneth frais, haché finement
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café (10 ml)
- pâte d' anchois (facultatif)
- 2 cuillères à café (10 ml) de miel
- 1 cuillère à thé (5 mL) de sel
- 1 cuillère à thé (5 mL) de poivre noir
Comment le faire
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Retirer les os du filet de saumon.
- Mélanger les ingrédients restants dans un petit bol et badigeonner de saumon.
- Mettez le saumon dans un panier à poissons bien huilé sur une planche (veillez à ajuster les temps de cuisson si vous utilisez une planche) ou dans un paquet de papier d'aluminium et placez sur le gril.
- Cuire le saumon environ 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le poisson atteigne une température interne de 145 degrés F. Retirer du feu et servir.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 426 |
Graisse totale | 22 g |
Gras saturé | 4 g |
Graisse insaturée | 8 g |
Cholestérol | 124 mg |
Sodium | 636 mg |
Les glucides | 11 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 45 g |