Les champignons farcis sont un amuse-gueule délicieux et savoureux! Cette recette est basée sur les champignons farcis de la mère de Steve. Ils sont les meilleurs!!! Elle trempe les chapeaux de champignons dans le vin marsala, et c'est à tomber par terre. Le vin rend les champignons si tendres et extrêmement savoureux. Mais pour moi, la farce est vraiment la meilleure partie ... saucisse, fromage pecorino, miettes de pain, que ne pas aimer?
Tremper les champignons demande un peu de préparation, mais mettre le reste du plat ensemble est super rapide et facile. Ils peuvent également être assemblés à l'avance et conservés au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les réchauffer et à servir!
Faire cuire les champignons sur une grille permet au liquide de s'écouler un peu, afin que les champignons ne soient pas détrempés.
J'adore servir ces amuse-gueules avec mes autres amuse-gueule de vacances préférés, pain au fromage à la saucisse fromage , Queso , et Cheeseballs doux et fumé . Ce sont tous d'excellents apéritifs pour une douche de bébé, une douche nuptiale ou un brunch festif!
Ce dont vous aurez besoin
- 2 à 3 tasses de vin marsala
- 1 paquet de champignons (bébé Portabella)
- 1/2 lb de saucisse italienne (moulue sucrée)
- 1/4 tasse de chapelure (maison, panko ou nature)
- 1/4 tasse de lait entier
- 1/4 tasse de fromage râpé Pecorino Romano
- 2 cuillères à soupe de persil (haché italien, feuille plate)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 1 petit oignon (jaune, finement coupé en dés)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 2 cuillères à soupe de fromage à la crème
Comment le faire
- Nettoyez soigneusement les champignons et retirez les tiges. Réglez les tiges de côté pour plus tard.
- Remplissez un bol ou un grand sac en plastique avec le vin marsala. Ajouter les bouchons de champignons et couvrir. Placer au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant au moins 4 heures.
- Hacher les tiges de champignons et les placer dans un bol. Ajoutez la chapelure. Couvrir ce mélange avec le lait entier et le fromage à la crème. Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Ajouter le fromage râpé, le persil haché, le sel, le poivre, l'ail, l'oignon et la poudre d'ail et d'oignon. Mélanger pour combiner. Ajouter la saucisse italienne et bien mélanger, jusqu'à ce que tout le mélange épices / chapelure soit réparti uniformément dans la viande.
- Préchauffez le four à 400 degrés.
- Retirez les bouchons de champignons du réfrigérateur et retirez-les du vin. Placez les bouchons sur une grille de refroidissement sur une plaque à pâtisserie. Cette recette fait des champignons rembourrés, alors ramassez une quantité généreuse de remplissage pour chaque chapeau de champignon. Faire une boule ronde du mélange de viande et placez-le dans la cavité du chapeau de champignon. Répétez avec tous les champignons. Placez les champignons près l'un de l'autre sur la grille de refroidissement pour éviter qu'ils ne tombent.
- Cuire au four pendant 25 minutes. Les champignons doivent être dorés. Garnir d'une pincée de fromage râpé râpé et de persil haché!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 217 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 24 mg |
| Sodium | 292 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |