La dinde frite profonde a commencé comme un plat Cajun, et la première étape est une délicieuse marinade d'injection. Cette recette de marinade traditionnelle est combinée et ensuite injectée directement dans la dinde. Assurez-vous de bien mélanger cette marinade avant de la charger dans l'aiguille. Si vous faites frire cette dinde, essuyez tout excès de marinade avant qu'elle ne touche l'huile.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de jus de citron
- 1/2 tasse d'eau bouillante de crabe liquide
- 1/2 tasse
- huile d'olive
- 1/2 tasse de beurre (fondu)
- 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
- 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun
- 1 cuillère à café de sauce Tabasco
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
Comment le faire
- Placez tous les ingrédients dans une casserole. Laisser mijoter à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Remuez et continuez à chauffer jusqu'à ce que la sauce soit complètement liquéfiée. Retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes.
- Utilisez quand il fait encore assez chaud pour rester à l'état liquide. Injecter directement dans la poitrine, la jambe et la cuisse. Faites ceci quelques fois pour vous assurer que la marinade est bien dispersée dans toute la dinde. Essuyez tout excès qui pourrait s'échapper. Frire comme indiqué.
- Si vous préférez, vous pouvez faire votre propre assaisonnement cajun .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 13 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |