Recette de pain d'épice ancienne avec glaçage au citron

La belle couleur brun foncé et la saveur riche de cette recette de pain d'épices proviennent de la mélasse sombre, qui est très traditionnelle dans ces recettes à l'ancienne. Le gingembre moulu et la cannelle confèrent à cette recette de pain d'épice simple à faire un coup de pied épicé, et le glaçage rapide au citron complète parfaitement ce dessert américain classique.

Servir 8

Ce dont vous aurez besoin

• Pour le pain d'épice:
• 1 2/3 tasse de farine tout usage
• 1 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 1/2 c. À thé de gingembre
• 3/4 cuillère à café de cannelle
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de sucre
• 1 oeuf battu
• 1/2 tasse de mélasse foncée
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1/2 tasse d'eau bouillante
• Pour le glaçage:
• 2/3 tasse de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de jus de citron

Comment le faire

1. Préchauffez le four à 350 degrés F.
   
   
2. Tamiser la farine et le bicarbonate de soude dans un bol à mélanger. Ajouter le gingembre, la cannelle, le sel, le sucre, l'œuf et la mélasse. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit combiné et ressemble au sable humide. Ajouter l'huile et l'eau bouillante et fouetter environ 2 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
   
   
3. Huilez et farinez un plat de cuisson carré de 9 po ou une casserole, versez la pâte et versez-la délicatement sur la table pour la faire cuire uniformément.Faites cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le pain d'épice s'éloigne légèrement touché.
   
   

1. Mélanger le sucre en poudre et le jus de citron, et fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse. Verser sur le pain d'épice chaud et répartir uniformément avec une spatule. Comme il se refroidit, le glaçage va tremper dans le haut et autour des côtés. Trancher et servir juste chaud, ou à température ambiante.

Ce pain d'épices est excellent avec juste le glaçage au citron, ou il peut être servi avec de la crème glacée à la vanille, de la crème fouettée ou du caillé de citron.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	333
Graisse totale	16 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	26 mg
Sodium	609 mg
Les glucides	47 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)