Ce macaroni copieux et fromage au jambon est un plat facile à préparer et fait un bon repas de tous les jours ou casserole potluck. Utilisez les restes de jambon ou de jambon de la charcuterie dans ce plat et n'hésitez pas à omettre les oignons verts. Un mélange de deux ou trois fromages fonctionne bien dans le plat, comme le triple cheddar ou cheddar et Monterey Jack. Un mélange de cheddar et de fromage américain ferait aussi une sauce au fromage crémeuse . Ou ajoutez du cheddar fumé au fromage cheddar ordinaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 onces macaroni coude (environ 2 tasses non cuites)
- 2 tasses de lait
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 8 onces
- jambon cuit, haché
- 4 oignons verts, émincés, facultatif
- 3 tasses de fromage cheddar râpé, divisé
- 1 tasse de chapelure molle
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Beurrer légèrement un plat allant au four de 2 pintes ou pulvériser le plat avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Faire cuire les macaronis dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage; égoutter dans une passoire et rincer à l'eau chaude. Mettez de côté pendant que vous préparez la sauce.
- Entre-temps, dans une grande casserole, mélanger le lait et la farine; fouetter pour bien mélanger. Incorporer le sel, la poudre d'oignon et le poivre. Cuire, en remuant, à feu moyen jusqu'à épaississement et bulles. Incorporer le jambon haché, les oignons verts, le cas échéant, et 2 tasses de fromage râpé. Cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu. retirer du feu.
- Ajouter les macaronis égouttés à la sauce; remuer jusqu'à homogénéité.
- Dans un petit bol, mélanger les miettes de pain avec les 2 cuillères à soupe de beurre fondu; remuer jusqu'à ce que toutes les miettes de pain soient bien humidifiées.
- Déposer le mélange de macaronis dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer du reste de 1 tasse de fromage râpé et saupoudrer les miettes de pain beurrées sur la couche de fromage.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes ou la garniture est dorée et la cocotte est chaude et bouillonne sur les bords.
Conseils d'experts
- Quand vous avez du pain d'un jour, faites des miettes de pain! Déchirer le pain et battre au robot culinaire pour faire des miettes. Congeler les miettes dans un sac de stockage de nourriture et utiliser quand vous en avez besoin. Ils font une excellente garniture pour toutes sortes de casseroles. Ou utilisez les miettes de pain comme garniture pour pain de viande ou boulettes de viande.
- Faites-en une casserole copieuse avec des légumes supplémentaires. Ajouter environ 1 à 1 1/2 tasse de petits pois cuits à la vapeur, une combinaison de pois cuits à la vapeur et de carottes coupées en dés ou de haricots verts cuits. Des légumes mélangés surgelés cuits seraient également bons.
- Ajouter les champignons sautés en tranches au mélange de macaroni et de sauce.
- Pour une sauce plus légère, remplacez la moitié du lait par du bouillon de poulet ou du bouillon de légumes (faible teneur en sodium). Ou faites la sauce plus riche en utilisant de la crème moitié-moitié ou légère à la place d'une partie du lait.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 836 |
| Graisse totale | 53 g |
| Gras saturé | 29 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 164 mg |
| Sodium | 1 637 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 43 g |