Ce dont vous aurez besoin
- 1 bâton / 4 onces de beurre
- 2 tasses de sucre
- 3/4 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café de sel
- 12 onces de pépites de chocolat blanc
- 1 pot de crème de guimauve
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de mélange à gâteau jaune sec
- Facultatif: saupoudrer, pour décorer
Comment le faire
1. Préparez une casserole de 8x8 ou 9x9 en la doublant avec du papier d'aluminium et en pulvérisant le papier d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Placer le beurre, la crème sure, le sel et le sucre dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen-vif. Remuez jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent.
3. Continuez à cuire le fudge, en remuant fréquemment, jusqu'à ébullition complète. Une fois bouillante, cuire pendant cinq minutes, en remuant constamment pour éviter les brûlures.
Si vous utilisez un thermomètre à bonbons au lieu de le chronométrer, il devrait être à 235 degrés.
4. Après cinq minutes, retirer la casserole du feu et ajouter les pépites de chocolat blanc et la crème de guimauve. Remuez vigoureusement jusqu'à ce que les croustilles et la crème soient fondues et incorporées. Si nécessaire, remettez le fudge au chaud pendant de brèves périodes pour faire fondre les copeaux.
5. Ajouter la vanille et le mélange à gâteau sec et bien mélanger. Vous pouvez même utiliser un fouet pour vous assurer que les petites bouchées de mélange à gâteau sont complètement mélangées. Goûtez le fudge, et si vous le souhaitez, ajoutez une cuillerée ou deux de mélange à gâteau jusqu'à ce que la saveur soit aussi forte que vous le souhaitez.
6. Verser le fudge dans la poêle préparée et lisser en une couche uniforme. Parsemez les paillettes sur tout le dessus et appuyez doucement pour qu'ils adhèrent au fudge.
7. Laisser reposer à température ambiante pendant 3-4 heures, ou dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures. Pour servir, le couper en petits morceaux de 1 pouce. Conserver le fondant de pâte à gâteau dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant une semaine maximum ou au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 74 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 7 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |