Les Twinkies durent-ils vraiment pour toujours?
Le consensus général quand il s'agit de la nourriture, c'est que le meilleur c'est le goût, le pire qu'il doit être pour vous. Donc, il n'est pas surprenant que l'un des casse-croûte les plus préférés de l'Amérique a souffert de certaines des rumeurs les plus bizarres. Les Twinkies, les petits gâteaux jaunes et crémeux remplis de crème faits par Hostess, ont souffert de rumeurs sur leur longévité et leurs ingrédients pendant des décennies.
Le mythe
Les détails du mythe peuvent varier, mais l'histoire de base va que Twinkies sont faites avec tous les ingrédients chimiques et pas de produits alimentaires réels, de sorte qu'ils resteront frais pendant des décennies.
Certains vont même jusqu'à dire qu'un Twinkie peut survivre à une guerre nucléaire. Cette légende urbaine a été perpétuée quand un professeur de sciences dans le Maine a gardé un sur son tableau pendant 30 ans. Bien que le Twinkie soit devenu plutôt cassant, l'enseignant a prétendu que le filon de Twinkie est apparu frais et comestible.
Nourrissant de la rumeur selon laquelle les Twinkies sont faits avec tous les ingrédients chimiques, certains prétendent que les Twinkies ne sont même pas vraiment cuits. Cette rumeur prétend que les Twinkies sont produits par une action chimique qui provoque la mousse des ingrédients chimiques lorsqu'ils sont combinés et ensuite fixés. Après tout, s'il n'y a pas de vraie nourriture dans un Twinkie, alors il n'a pas besoin d'être cuit, n'est-ce pas?
La réalité
Les Twinkies contiennent en effet de la vraie nourriture, ils sont vraiment cuits et la durée de conservation officielle est de 25 jours seulement. Après ce temps, le Twinkie continuera à exister (comme l'a prouvé le professeur de sciences dans le Maine), mais il aura beaucoup moins de goût et de texture.
Il est vrai que 25 jours est une durée de conservation considérablement plus longue que la plupart des produits de boulangerie, mais cela est réalisé en évitant l'utilisation de produits laitiers et l'emballage hermétique en cellophane. Plutôt que d'être faite avec de la vraie crème, la garniture à la crème à la vanille de Twinkies est faite avec du shortening, du sucre, des œufs, des arômes et des stabilisants, qui se gâtent à un rythme beaucoup plus lent.
Bien que les Twinkies contiennent certains ingrédients artificiels (tels que les stabilisants chimiques, les arômes artificiels, les colorants et les conservateurs), ils ne sont pas composés à 100% de composés chimiques, comme certains l'ont prétendu. Twinkies contiennent également de nombreux ingrédients alimentaires réels, tels que la farine, le sucre, les œufs et l'huile de canola.
En plus d'écraser le mythe du «gâteau chimique» de Twinkie, les Twinkies sont cuits comme n'importe quelle autre collation ou produit de boulangerie. Le fond brun du gâteau est effectivement sur le dessus car il cuit, ce qui explique pourquoi il obtient sa couleur brun doré. Après la cuisson, les gâteaux sont injectés avec de la crème à la vanille et inversés de sorte que le dôme jaune pâle doré devient le sommet.
Malgré les légendes urbaines extrêmes entourant Twinkies, leur réputation semble avoir été épargnée. Twinkies sont l'un des gâteaux de collation les plus populaires en Amérique et plus de 500 millions sont produites chaque année. À ce rythme de consommation, on peut dire que malgré la durée de conservation, les Twinkies ne durent pas longtemps!