Aubergines, trois sortes de fromage et une sauce simplement préparée sont superposés avec des lasagnes nouilles dans ce fabuleux plat végétarien.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livres d'aubergines, émincées
- Pulvérisation de légumes
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 16 onces de champignons tranchés
- 9 lasagnes aux nouilles
- 1 pot (16 onces)
- sauce spaghetti aux légumes
- 8 onces de fromage ricotta, partiellement écrémé
- 4 onces de fromage mozzarella râpé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Comment le faire
- Dans une grande poêle antiadhésive vaporisée d'un mélange de légumes, faire revenir rapidement les tranches d'aubergine; mettre de côté.
- Dans la même poêle, dans l'huile d'olive chaude, cuire l'oignon environ 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter les champignons; cuire, en remuant fréquemment, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
- Faire cuire les nouilles à lasagne dans de l' eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
- Dans un plat de cuisson de 11 x 7 pouces, cuiller environ un quart de la sauce. Disposer trois autres couches de lasagnes, ricotta, mélange de champignons, fromage mozzarella, tranches d'aubergines, sauce et parmesan.
- Faire cuire les lasagnes aubergines à 350 F pendant 30 à 40 minutes.
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