Dans le nord de la Géorgie et dans l'ouest de la Caroline, la sauce barbecue commence par la moutarde. Parfois, ça devient sucré et parfois il y a de la chaleur. Cette sauce épicée à la moutarde a une touche de chaleur et est la sauce barbecue parfaite pour le porc effiloché, mais n'ayez pas peur de l'essayer sur du poulet ou des côtes levées.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse
- moutarde
- 1/2 tasse
- sucre brun (solidement emballé)
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de graines de céleri
- 1 cuillère à café de Tabasco
Comment le faire
1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feu doux. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
2. Retirer du feu et laisser refroidir la sauce pendant 10 à 15 minutes avant de l'utiliser. La sauce peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines après la préparation.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 26 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |