Trouver des aliments locaux près de chez vous au Connecticut
Comme beaucoup d'endroits, le Connecticut a moins de fermes qu'auparavant, mais il a aussi un mouvement croissant des aliments locaux et une culture de l'agriculture biologique en plein essor. Trouvez des sources d'aliments cultivés et produits localement dans le Connecticut ci-dessous. Sachez quelque chose que vous ne voyez pas ici? Dîtes-moi !
Premières choses d'abord. Il est beaucoup plus facile de manger localement si vous mangez au rythme des saisons, et c'est beaucoup plus facile si vous savez ce qui est en saison quand. Utilisez ce Guide pour les fruits et légumes saisonniers du Connecticut pour avoir une idée de ce à quoi s'attendre sur le marché quand.
Magasiner sur les marchés fermiers qui examinent soigneusement leurs participants pour s'assurer que les vendeurs vendent des produits et des produits de leur ferme est une excellente façon de commencer à manger des aliments locaux. Ce guide des marchés fermiers du Connecticut vous aidera à trouver un marché saisonnier près de chez vous. Que vous soyez un habitué des marchés fermiers ou un débutant, consultez ces 10 conseils pour magasiner les marchés fermiers pour tirer le meilleur parti de votre voyage.
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Laiteries du Connecticut
Le Connecticut avait l'habitude d'avoir des tas de laiteries, dont beaucoup avaient des barres laitières servant la crème glacée et la nourriture de diner. Prospect Dairy Bar et Marcus Dairy Bar perpétuent cette tradition.
La Trinity Farm de Smyth à Enfield produit du lait, de la crème, du yogourt et du beurre en bouteille de verre, sans oublier le lait de poule de saison fait avec de vrais œufs. Des œufs frais et du miel local sont également en vente à la laiterie.
Connecticut abrite également plusieurs excellents fabricants de fromage, y compris Beaver Brook Farm de Sankow à Lyme, qui vend également des viandes et de la laine pâturages, et Cato Corner Farm à Colchester.
Le sucre d'érable est peut-être mieux connu au Vermont, mais cela arrive également dans le Connecticut. Trouver des faits sur le sucre d'érable ainsi qu'un guide pour les maisons de sucre qui utilisent la petite production au bois, comme River's Edge Sugar House dans l'État de noix de muscade avec ce guide pour les maisons de sucre du ministère de l'Agriculture du Connecticut.