Si vous aimez la chaleur supplémentaire, ces haricots peuvent être faits avec des piments jalapeno avec les poivrons doux. Les haricots en conserve, le bœuf et la saucisse s'associent pour en faire un plat facile et copieux, et ils sont parfaits pour une fête ou un rassemblement, servi chaud de la mijoteuse. Emmenez-les à une fête de talonnage ou un potluck.
Les ingrédients sont facilement variés. Utilisez des pois chiches en conserve, des haricots de Lima ou des haricots noirs dans le plat.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 boîtes de 28 onces de porc et de haricots
- 2 boîtes de haricots pinto (égouttés et rincés, ou utiliser des haricots rouges)
- Bœuf haché maigre de 1 lb (surlonge ou rond)
- 1 livre
- saucisse de porc en vrac (ou saucisse fumée en dés)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon doux moyen (haché)
- 1 poivron rouge moyen (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 4 onces peut chili vert doux (haché)
- Facultatif: 2 à 4 cuillères à soupe d'anneaux de jalapeno (égouttés, hachés ou au goût)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement épicé (tel que l'assaisonnement cajun ou créole)
- 1 tasse de sauce barbecue
Comment le faire
- Verser les haricots dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir la saucisse de bœuf et de porc , en la cassant à la spatule, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Bien égoutter et incorporer aux haricots.
- Dans la même poêle, dans une petite quantité d'huile d'olive, faire revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Ajouter le poivron rouge et l'ail; Sauter en remuant pendant 1 minute de plus.
- Incorporer les légumes dans les haricots. Ajouter le piment, les piments jalapenos, le sel, l'assaisonnement et la sauce barbecue. Mélanger pour mélanger.
- Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 3 à 4 heures, ou FAIBLE pendant 6 à 8 heures.
Sert 6 à 8.