Apportez un avant-goût des îles à votre table avec ces patates douces aux épices des Caraïbes. Rehaussée de citron vert, de miel et d'un mélange d'épices qui comprend de l'ail, du gingembre, du piment de la Jamaïque et du piment, cette recette fonctionne bien toute l'année.
Donne 4 à 6 portions
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 livres de patates douces, pelées, parées et coupées en morceaux de 1 pouce
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- 2 cuillères à soupe de miel
- Jus de 1 citron vert (environ 1 cuillère à soupe)
- 4 gousses d'ail, pelées et hachées finement
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque
Comment le faire
Préchauffez le four à 425 °. Huiler légèrement une grande lèchefrite ou une plaque à biscuits bordée de papier d'aluminium.
Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile, le miel, le jus de lime, l'ail et les épices. Ajouter les patates douces et mélanger pour bien enrober.
Versez les pommes de terre et les assaisonnements dans la rôtissoire ou la plaque à pâtisserie et étalez-les en une seule couche.
Faire rôtir les pommes de terre dans le four préchauffé, en remuant de temps en temps, pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.
Prendre plaisir!
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 258 |
Graisse totale | 5 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 82 mg |
Les glucides | 52 g |
Fibre alimentaire | 7 g |
Protéine | 5 g |