Ces simples grands haricots blancs du nord sont cuits dans la mijoteuse avec du bacon, des assaisonnements et la sainte trinité de la cuisine cajun ; oignon, céleri et poivron.
J'ajoute des carottes coupées en dés et des herbes aux haricots, et du bacon supplémentaire. Les haricots d'Angie.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de superbes haricots blancs du nord
- 3 à 4 lanières de bacon (coupé en dés)
- 1/4 tasse d'oignons hachés
- 1/4 tasse de poivrons
- 1/4 tasse de céleri
- Dash sel et poivre
- 1 tasse de riz cuit chaud
Comment le faire
- Laissez les haricots tremper toute la nuit dans le réfrigérateur; drainer.
- Mettez les haricots dans un four hollandais; couvrir avec de l'eau fraîche. Laisser mijoter les haricots jusqu'à tendreté, environ 1 à 1 1/2 heures.
- Transférer les haricots à la mijoteuse et ajouter le bacon et les oignons; couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 3 à 4 heures. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
- Note d'Angie - Si les fèves sont cuites mais que les jus sont trop fins, vous devrez peut-être faire bouillir les fèves sur le poêle jusqu'à ce qu'elles soient plus épaisses.
- Servir les haricots sur du riz chaud cuit.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 293 |
Graisse totale | 2 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 2 mg |
Sodium | 62 mg |
Les glucides | 55 g |
Fibre alimentaire | 11 g |
Protéine | 15 g |