Ce curry simple, chaud et acidulé est délicieux! Pour moi, cela ramène de bons souvenirs des vacances familiales d'enfance à Goa. Nous mangeons souvent ce curry au bord des étals ou des cabanes de plage. Il est si facile à préparer et à déguster avec du riz ordinaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 kg / 2 lb (environ) de saucisse Goa, retirez la viande de la peau
- 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson de légumes / canola / tournesol
- 2 grosses pommes de terre épluchées et hachées en cubes de 1 "
- 2 gros oignons émincés
- 2 grosses tomates hachées bien
- 3
- piments verts
- 1 tasse d'eau chaude
- Sel au goût
Comment le faire
- Versez l'huile de cuisson dans un wok ou une marmite profonde à fond épais. Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'huile soit chaude. Maintenant, ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les frire en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer avec une cuillère à égoutter et laisser de côté sur des serviettes en papier pour égoutter.
- Dans le même wok / pot, ajouter les oignons émincés et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Remuez souvent.
- Maintenant ajoutez les tomates et les piments verts et faites frire jusqu'à ce que les tomates soient pulpeuses.
- Ajouter l'eau chaude, sel au goût et bien mélanger. Porter l'eau à ébullition.
- Maintenant, ajoutez la chair à saucisse et les pommes de terre frites . Bien mélanger. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Éteindre le feu et servir le curry avec du riz bouilli chaud et ordinaire.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 465 |
| Graisse totale | 32 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 83 mg |
| Sodium | 1 142 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 21 g |