Il est vrai que Paleo est le régime de rêve de tous les amateurs de viande. Après avoir goûté ces boulettes de viande thaïe de poulet, je peux juste entrer dans cette catégorie "Meat Lover".
Mon aspect préféré de ce plat sont les épices utilisées pour créer une telle saveur authentique. Avec l'utilisation de gingembre frais émincé et Thai Red Chiles, il va vous rendre accro. Vous pourriez même avoir à faire un deuxième lot, je sais que je l'ai fait.
Il est important pour moi de souligner que si l'huile de graines de sésame est très controversée dans le monde paléo, elle peut être consommée avec modération. Une des raisons de ce problème est que l'huile de graines de sésame contient beaucoup plus d'oméga-6 que les acides gras oméga-3 que nous recherchons. Si vous êtes strictement contre l'huile de graines de sésame, n'hésitez pas à le remplacer par un autre de votre choix, mais la recette peut s'avérer légèrement différente. Dans ce cas, ne me blâmez pas. Blâmer l'huile de graines de sésame.
Un de mes usages de tous les temps aimés pour ces boulettes de viande sont d'en faire de petites bouchées en plaçant une nouvelle tranche d'ananas sur le dessus des boulettes de viande et en fixant un cure-dent à travers les deux. Cela permet de grignoter facilement pour les invités et me permet également de les manger encore plus vite.
Ce dont vous aurez besoin
- Poulet haché 1 #
- ¼ C de ciboulette râpée
- ¼ C carotte, déchiquetée
- ¼ C courgettes, déchiquetées
- 2 cuillères à soupe. gingembre, émincé
- 2 cuillères à soupe. Tamari Soja Sauce (sans gluten)
- 2 piments rouges thaïs, chiffonade
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe. de
- Poivre blanc moulu
- 2 cuillères à soupe. Huile de sésame
- ¾ c.
- Sel rose de l'Himalaya, finement moulu
Comment le faire
- Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol à mélanger et mélanger soigneusement pour créer une consistance avec chaque boulette de viande que vous formez. Les ingrédients doivent être mélangés suffisamment pour permettre à tous les ingrédients d'être trouvés dans chaque boulette de viande.
- Prendre une cuillère à soupe de mélange et former une boule ronde de la taille d'une balle de golf.
- Répétez l'étape 3 jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé pour former les boulettes de viande de la taille d'une balle de golf. Placer les boulettes de viande formées sur un plateau de feuille doublé de parchemin et cuire jusqu'à ce que la cuisson soit à 160 degrés au centre de la boule. Cela peut prendre environ 20-25 minutes.
- Laisser les boulettes de viande refroidir pendant 5-10 minutes. Servir sur des nouilles de courgettes (Zoodles) ou manger trempé dans la vinaigrette Ranch Paleo!
Stockage: En fonction de combien de temps vous prévoyez de manger les boulettes de viande, vous pouvez les stocker dans le congélateur à l'intérieur d'un sac de congélation de gallon. Si vous utilisez cette méthode, assurez-vous que tout l'air est sorti du sac, ne laissant que les boulettes de viande. Si vous prévoyez de manger les restes relativement rapidement, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour réchauffer, il suffit de préchauffer le four à 400 degrés F et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient chaudes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 634 |
| Graisse totale | 40 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 441 mg |
| Sodium | 1 529 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 56 g |