Ce gâteau au fudge au chocolat est le gâteau au chocolat le plus fabuleusement riche. C'est le gâteau au chocolat parfait pour l'amateur de chocolat dans votre vie, surtout s'il est givré avec cette recette pour le glaçage au chocolat et au fudge.
Variations sur un thème chocoholique
Si vous voulez étourdir vos invités avec une version délicieuse et raffinée de cette norme, servez-leur le gâteau au macaron au chocolat qui les fera mendier pour la recette. Si vous comptez des calories, vous n'avez pas à abandonner complètement les desserts riches. Ce gâteau au chocolat allemand à la pomme faible en gras saura satisfaire votre dent sucrée tout en gardant votre garniture de taille. Au lieu de libations après le dîner, vous pourriez récompenser votre invité avec un gâteau de liqueur au chocolat vertigineux.
Types de chocolat
La recette de gâteau au fudge au chocolat ci-dessus réclame du chocolat non sucré, juste un de beaucoup de types de chocolat. Le chocolat non sucré, souvent appelé «chocolat à cuire», contient principalement des matières solides de cacao et du beurre de cacao en proportions variables.
Une grande partie du chocolat consommé aujourd'hui est en fait sous la forme de chocolat sucré, qui combine chocolat et sucre. Le chocolat au lait est un chocolat sucré qui contient également du lait en poudre ou du lait condensé. Le chocolat blanc contient du beurre de cacao, du sucre et du lait, mais pas de solides de cacao. Le chocolat blanc, bien que de texture similaire à celle du chocolat noir et au lait, ne contient pas de solides de cacao.
Le chocolat noir est produit en ajoutant de la graisse et du sucre au mélange de cacao. Le chocolat aigre-doux est une liqueur de chocolat à laquelle on a ajouté du sucre (généralement un tiers), du beurre de cacao et de la vanille. Il a moins de sucre et plus de liqueur que le chocolat mi-sucré, mais les deux sont interchangeables dans la cuisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 1-2 / 3 tasses
- farine
- 1 cuillère à café
- bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 4 onces de chocolat (non sucré)
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1-3 / 4 tasses de sucre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 3/4 tasse de lait
Comment le faire
- Graisser et fariner deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces. Préchauffez le four à 350 degrés F.
- Mélanger le premier ensemble d'ingrédients avec un fouet. Mettre de côté.
- Dans un récipient allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec de l'eau. Micro-ondes 1 minute et vérifier le chocolat. Si elle n'est pas fondue, continuez de passer au micro-ondes pendant 10 secondes à la fois. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un à la fois. Ajouter la vanille et mélanger. Verser le chocolat un peu à la fois et mélanger. Combinez complètement. Ajouter le mélange de farine alternativement avec le lait jusqu'à ce que tout soit utilisé.
- Verser la pâte dans les moules préparés.
- Cuire au four de 27 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit testé avec un cure-dent et que le gâteau se soit éloigné des moules.
- Gâteau fondant au chocolat et au gel, selon vos besoins.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 209 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 52 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 3 g |