Saviez-vous que la combinaison de chocolat et de cannelle est un dessert mexicain classique? Ce fabuleux gâteau au chocolat mexicain est parfait pour une célébration du Cinco de Mayo .
Alors que la plupart des gâteaux au chocolat commencent par battre le beurre et le sucre ensemble, ceci est un gâteau de casserole. Il commence par faire fondre le beurre avec du chocolat et de l'eau dans une casserole. Cela rend le gâteau plus humide, et améliore également la saveur de chocolat du gâteau. Cela signifie également que ce gâteau est plus facile à faire!
Le glaçage pour le gâteau est également un glaçage de la casserole, ce qui est plus simple qu'un glaçage classique au beurre. Verser le glaçage sur le gâteau pendant qu'ils sont tous les deux chauds. Cela va créer une couche fudge sous le glaçage qui est tout simplement délectable.
Vous pouvez ajouter plus de cannelle à ce gâteau si vous le souhaitez. Augmentez jusqu'à 2 cuillères à café; dans le gâteau, et jusqu'à 1/2 cuillère à café dans le glaçage, mais ne vont pas beaucoup plus élevé que cela.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 carrés (1 once) de chocolat non sucré
- 1/2 tasse de beurre
- 1 tasse d'eau chaude
- 2 tasses de farine
- 2 tasses de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- pincée de sel
- 1/3 tasse de babeurre
- 1-1 / 4 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 oeufs, battus
- 2 cuillères à café de vanille
- 2 carrés (1 once) de chocolat non sucré
- 1/4 tasse de beurre
- 8 cuillères à soupe de lait
- 4 tasses de sucre en poudre
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de vanille
Comment le faire
- Préchauffez le four à 350 ° F. Vaporiser une poêle de 9 "x 13" avec un bicarbonate de cuisson antiadhésif contenant de la farine et mettre de côté.
- Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat et le beurre dans l'eau chaude et porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine, le sucre, 1 cuillère à café de cannelle et le sel. Bien mélanger avec un fouet ou un batteur à oeufs.
- Ensuite, incorporez le babeurre, le bicarbonate de soude, les œufs et 2 cuillères à café de vanille et battez jusqu'à consistance lisse. Versez la pâte dans la poêle préparée et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus ressorte lorsque vous le touchez du bout des doigts. Le gâteau doit légèrement s'écarter des côtés de la poêle. Faire le glaçage pendant que le gâteau est dans le four.
- Pendant que le gâteau cuit, faites le glaçage. Dans une casserole lourde, faire fondre 2 carrés de chocolat et 1/4 tasse de beurre ensemble. Ajouter le sucre en poudre , le lait, 1/4 cuillère à café de cannelle, et 1 cuillère à café de vanille et bien battre. Vous devrez peut-être ajouter plus de lait ou de sucre en poudre pour atteindre la consistance désirée: le glaçage devrait être versable et lisse, pas rigide et tartinable.
- Lorsque le gâteau sort du four, laissez-le refroidir sur une grille pendant 15 minutes, puis versez le glaçage. Répartir si nécessaire et laisser refroidir le gâteau.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 615 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 17 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 52 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Les glucides | 83 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 6 g |