Cheesecake Pops sont de délicieuses boules de vrai cheesecake, recouvertes de bonbons brillants et servis sur un bâton de sucette. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de cheesecake cuit que vous aimez et pouvez substituer le chocolat blanc ou au lait pour le revêtement de chocolat noir. Ces pops au fromage peuvent être ludiques ou élégants, mais ils sont toujours délicieux.
Cette recette nécessite un petit cheesecake (8 pouces). Vous pouvez utiliser un cheesecake du magasin (souvent trouvé dans la section congélateur) ou en faire un à partir de zéro , mais assurez-vous qu'il s'agit d'un cheesecake cuit, car la plupart des recettes de gâteau au fromage sans cuisson produisent un cheesecake trop mou pour tenir dans ces pops .
Ce dont vous aurez besoin
- Cheesecake de 8 pouces (réfrigéré et très ferme)
- 1 livre
- revêtement de bonbons au chocolat
- Facultatif: paillettes, petits bonbons, ou écrous hachés (pour décorer)
Comment le faire
- Préparez deux plaques de cuisson en les recouvrant d'une feuille d'aluminium ou d'un parchemin. À l'aide d'une petite cuillère à biscuits, déposez des cuillerées de gâteau au fromage sur l'une des plaques à pâtisserie, en mettant l'autre de côté pour l'instant. Si nécessaire, mouillez vos mains et faites rouler les boules de gâteau au fromage entre vos paumes pour les rendre assez rondes.
- Insérez les bâtonnets de sucettes dans les boules de gâteau au fromage. Si elles sont trop molles, congelez-les pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment fermes pour être brochées efficacement. Placez la plaque de cuisson dans le congélateur pour congeler les boules jusqu'à ce qu'elles soient très fermes, au moins 2 heures.
- Micro-ondes le revêtement de bonbons jusqu'à complètement lisse et fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe. Ajouter un peu de graisse si nécessaire pour produire un revêtement liquide qui s'écoule librement d'une cuillère. Étalez vos paillettes ou d'autres garnitures désirées.
- Retirer les pops de gâteau au fromage du congélateur. Travailler rapidement, tremper une boule de gâteau au fromage congelé dans le revêtement de bonbons fondu, en s'assurant que tout le gâteau au fromage est couvert et que le chocolat forme un joint autour du bâton. Avec le revêtement encore humide, roulez-le dans les garnitures de votre choix ou saupoudrez-les. Placer le pop de gâteau au fromage sur la plaque de cuisson réservée avec le parchemin propre.
- Répétez avec les restes de gâteau au fromage restants et le revêtement de bonbons. Si le revêtement commence à durcir, retournez-le au micro-ondes dans de brefs intervalles jusqu'à ce qu'il redevienne liquide et lisse.
- Rangez le Cheesecake Pops dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. (Notez que les saveurs conservent leur saveur et leur texture, mais que l'humidité peut se condenser sur elles et faire saigner les couleurs du revêtement ou des saucisses.Par conséquent, si leur apparence est très importante, il est préférable de les faire dans les 24 heures quand vous prévoyez de les servir.)