Ces crevettes grillées sont marinées dans une délicieuse marinade aux agrumes, grillée et servie avec une trempette.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse (80 ml) de sauce soja
- 1/4 tasse (60 ml)
- mirin (vin de riz japonais sucré)
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre brun
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre frais, pelé et haché
- 1 cuillère à thé (5 ml)
- Zeste de citron râpé
- 10 crevettes extra-grosses non cuites (environ 10 onces), épluchées
- 2 tasses (475 ml) de bok choy émincé ou de chou Napa
Comment le faire
- Préparez le barbecue (chaleur moyenne-élevée).
- Fouetter la sauce soja, le mirin, le jus de citron, l'huile, le gingembre et le zeste de citron dans un bol en verre peu profond pour mélanger.
- Ajouter les crevettes et mélanger pour bien les enrober. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
- Égoutter la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition pendant 1 minute. Réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce 5 minutes, en remuant souvent. Retirer la sauce du feu et laisser refroidir légèrement.
- Préchauffer le gril. Griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient simplement opaques au centre (les crevettes doivent être roses et fermes au toucher), en les retournant occasionnellement, environ 3-5 minutes.
- Répartir le bok choy ou le chou napa entre 2 assiettes, garnir chacune de 5 crevettes et arroser d'une bonne quantité de sauce chaude et servir. Vous pouvez également servir la sauce sur le côté si vous préférez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 403 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 284 mg |
| Sodium | 3 276 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 39 g |