Cette recette de kebab fonctionne bien parce que tous les ingrédients seront cuits à la perfection en même temps. La marinade ajoute non seulement de la saveur mais empêche les petits morceaux de surlonge de se dessécher.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb (450 g) de surlonge de bœuf, coupé en cubes de 1 po
- 1 poivron vert coupé en carrés de 1 po
- 1 oignon moyen, coupé en morceaux de 1 pouce
- 1 peut des morceaux d'ananas
- 1/2 tasse (120 mL) d'huile végétale
- 1/3 tasse (80 mL) de sherry
- 1/3 tasse (80 ml) de sauce soja
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre brun
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuillère à thé (5 mL) de gingembre émincé
Comment le faire
Mélanger l'huile végétale, le sherry, la sauce soja , la cassonade , l'ail et le gingembre. Bien mélanger.
Placer dans un plat allant au four et ajouter la surlonge. Retourner pour bien enrober, couvrir d'une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur pendant 1 à 8 heures.
Préchauffer le gril. Passer les morceaux de surlonge, les poivrons et l'ananas sur des brochettes. Griller à feu vif jusqu'à ce que la viande soit cuite (environ 8-10 minutes) en tournant de temps en temps.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 749 |
| Graisse totale | 40 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 26 g |
| Cholestérol | 101 mg |
| Sodium | 1 340 mg |
| Les glucides | 62 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 39 g |