Une tasse de thé et chaud, fraîchement sorti du four scone un après-midi pluvieux. Rêveur, n'est-ce pas?
Cette image rêveuse peut devenir une réalité avec ces Scones Very Berry Gluten-Free. Ces scones sont sans gluten, mais vous ne devineriez jamais. Chaque bouchée regorge de baies fraîches pour le petit déjeuner moelleux et pâteux à chaque bouchée.
Au lieu de former les scones en triangles traditionnels, j'ai mis la pâte à scones en tas sur la plaque à pâtisserie pour obtenir un aspect plus rustique (et pour que les scones soient plus rapidement dans le four afin que je puisse en profiter plus rapidement).
Pour un flair de saveur d'automne, garnissez chaque scone d'un saupoudrage de cardamome moulue pour une touche d'épices qui se marie bien avec les baies.
Appréciez les scones chauds du four avec une garniture de beurre ou une cuillerée copieuse de cette confiture facile de graine de chia emballée par baie .
Les jours de pluie ne seront plus jamais ennuyeux et terne avec ces Scones Very Berry Gluten-Free. Préparez une grande quantité et conservez-la dans un contenant hermétique pendant toute la semaine, même si le soleil brille.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine (Gluten-Free tout usage, je préfère Bob's Red Mill)
- 1/4 tasse de sucre
- 2 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 3/4 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de xanthane (Si votre mélange de farine sans gluten l'inclut déjà, alors omettez)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de lin moulu
- 1/2 tasse de myrtilles (fraîches, lavées et asséchées)
- 1/2 tasse de framboises (fraîches, lavées et asséchées)
- 1/2 tasse de beurre (froid, non salé, coupé en petits morceaux)
- 1/2 tasse de yogourt grec (non gras)
- 3/4 tasse de lait de soja (non sucré, ou autre lait non laitier préféré ou lait régulier)
- Garnir: cardamome (saupoudrer)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 425 degrés F et vaporiser légèrement une plaque de cuisson avec un aérosol de cuisson.
- Mélanger les ingrédients secs ensemble dans un grand bol à mélanger. Ajouter de petits morceaux de beurre et couper dans la farine avec une fourchette ou un emporte-pièce jusqu'à ce que des miettes grossières se forment.
- Battre le yogourt et le lait ensemble dans un autre bol jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le mélange humide dans le bol de beurre et de farine, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte.
- Une fois que la pâte atteint la consistance, pliez doucement dans le fruit.
- Mettre la pâte à sceller dans des bâtonnets de 2 "-3" sur la plaque à pâtisserie, en laissant suffisamment d'espace entre chaque scone.
- Saupoudrer chaque scone de cardamome et placer au four. Cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir les scones sur une grille. À déguster immédiatement ou à conserver dans un contenant hermétique une fois complètement refroidi.
Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits - toutes les marques ne sont pas créées de la même manière. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.