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Nouilles Udon maison
Udon sont des nouilles de blé blanches et épaisses. Ils sont essentiellement fabriqués en pétrissant la farine de blé, le sel et l'eau. Voici un moyen de faire des nouilles udon à la maison.
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Ajouter de l'eau salée à la farine
Dissoudre environ 1 cuillère à café de sel dans 2/3 - 3/4 tasse d'eau. Mettez 2 1/2 tasse de farine de blé dans un bol. Versez de l'eau salée sur la farine petit à petit.
(fait 2-3 portions)03 de 08
Mélanger la pâte
Ajouter l'eau salée dans le bol et bien mélanger avec la farine à la main.
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Pétrir la pâte
Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à consistance lisse.
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Reposer la pâte
Enveloppez la pâte dans une pellicule de plastique et appuyez sur pour faire un tour mince. Mettez de côté pendant quelques heures.
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Aplatir la pâte
Étaler de la farine sur une planche à découper. Placer la pâte sur le plateau et l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce que la pâte ait environ 1/8 pouce d'épaisseur.
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Couper la pâte
Étaler de la farine sur la pâte. Pliez la pâte et coupez-la en bandes de largeur de 1/4 à 1/5 po.
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Terminé.
Saupoudrer de farine pour empêcher les nouilles de coller. Les nouilles udon faites maison devraient être cuisinées bientôt.