Préparez vos propres truffes , garnissez un gâteau végétalien ou versez de la crème glacée végétalienne pour un dessert sans produits laitiers . Cette recette de ganache végétalienne est aussi bonne que le chocolat noir que vous choisissez, mais une fois que vous avez trouvé un chocolat de haute qualité sans produits laitiers, préparez ce lot riche et savoureux de la meilleure ganache végétalienne que vous avez goûtée depuis votre départ laitier. desserts chargés derrière. Cette recette utilise du lait de coco au lieu de la crème lourde utilisée dans les recettes traditionnelles. Pour de meilleurs résultats, utilisez un chocolat de haute qualité sans produits laitiers.
Ce dont vous aurez besoin
- 16 oz de chocolat foncé sans produits laitiers de bonne qualité, haché grossièrement
- 1 15 onces de lait de coco (et non des variétés allégées)
- 1/2 cuillère à café de vanille
Comment le faire
- Placez le chocolat noir haché grossièrement dans un bol de taille moyenne. Mettre de côté.
- Dans une petite casserole à feu mi-vif, chauffer le lait de coco jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur les bords et que la vapeur sorte de la surface.
- Verser le lait de coco chaud sur le chocolat haché et laisser reposer sans remuer pendant 5 minutes. Après 5 minutes, mélanger le mélange chocolat-lait de coco jusqu'à consistance lisse et glacée (cela prendra environ 2 minutes d'agitation douce).
- Ajouter l'extrait de vanille et remuer jusqu'à incorporation. Utilisez chaud ou légèrement refroidi.
Conseils de cuisson et idées de service
Cette recette est tout ce dont vous aurez besoin pour satisfaire vos envies de chocolat. Ganache est une sauce au chocolat végétalienne souple qui peut être utilisée pour faire une variété de desserts avec quelques ingrédients supplémentaires ou pour compléter un dessert végétalien déjà incroyable. En plus d'être utilisé comme garniture pour les gâteaux, les beignets et les tartes, voici deux façons plus simples de servir votre ganache végétalienne:
Sundae crème glacée végétalienne: Ne laissez pas votre crème glacée végétalienne solitaire. Ajoutez un peu de piquant en le garnissant de cette ganache au chocolat. Ajouter des noix, quelques morceaux de brownie végétalien, des fruits frais et vous avez une version lourde, mais en bonne santé de ce qui va goûter comme un sundae décadent. Ajouter un peu plus de cuillères et deux bananes en tranches et voila, une scission de banane végétalien est née.
Truffes au chocolat à base de ganache végétalienne: Pour préparer vos propres truffes au chocolat végétaliennes, doublez le chocolat dans cette recette. Après la préparation comme indiqué ci-dessus, laissez la ganache refroidir dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit légèrement molle mais suffisamment ferme pour rouler en boule. Une fois que vous avez formé vos truffes, roulez-les sur du papier ciré avec des flocons de noix de coco, des noix hachées ou saupoudrez de poudre de cacao. Soyez créatif et garnissez-les de gingembre végétalien ou de fruits séchés comme des cerises ou des raisins secs.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 367 |
| Graisse totale | 29 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 2 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 5 g |