Essentiels d'équipement de soupe

La soupe est simple - liquide aromatisé dans un pot. Techniquement, tout ce dont vous avez besoin est un récipient résistant à la chaleur et à la chaleur, mais si vous voulez faire des soupes qui brillent, voyez la poignée d'ustensiles de cuisine qui vous faciliteront la tâche.

Plus intéressé par les recettes que par l'équipement? Jetez un coup d'œil aux soupes d'automne à la sauce chill, aux soupes printanières fraîches , aux soupes d'été réfrigérées et aux soupes d'hiver réchauffantes.

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  Grand, Pot lourd

  Un bon pot est le numéro un absolu essentiel de l'équipement le plus important dont vous avez besoin pour faire de la soupe. Alors que les pots lourds sont un frein pour se déplacer dans la cuisine, ils sont parfaits pour faire des soupes. Ils retiennent la chaleur, vous permettent de garder des mijotés fermes et des bouillons doux, et gardent la soupe chaude pendant une longue période.

  Toute grande marmite lourde à large ouverture. Mon favori est un pot en fonte émaillée de Le Creuset. Le fer retient la chaleur remarquablement bien tandis que la surface émaillée est non-réactive, lisse, et (le prix de bonification) vient est des couleurs adorables.

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  Mixeur

  Vous avez besoin d'un bon mélangeur pour faire des soupes crémeuses ou en purée. Lorsque vous mélangez des soupes, faites-les par lots, laissez le mélangeur fonctionner pendant 2 ou 3 minutes pour chaque lot (cela semblera long) et placez un torchon sur le couvercle pour vous protéger des éclaboussures créées par la chaleur. .

  Ce mélangeur a une base large, ce qui aide les soupes à réduire en purée rapidement et un bon moteur. Certains mélangeurs ont beaucoup plus de vitesses, mais je n'ai jamais trouvé que plus d'un «sur» et «off» décents étaient nécessaires.

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  Mélangeur à immersion / mélangeur à main

  Les mélangeurs à immersion (aka mélangeurs à main) sont un moyen rapide et facile de mélanger les soupes dans le pot.

  Remarque: Les mélangeurs à immersion sans fil peuvent sembler une bonne idée, mais ils ont tendance à manquer de puissance.

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  Louche

  Bien sûr, une tasse de thé fonctionnerait pour servir la soupe, mais une grande louche de la soupe facilite le travail. Cherchez une louche avec une grande écope et une longue poignée.