De combien ai-je besoin?
Vous êtes-vous déjà demandé combien de pâtisseries vous avez besoin pour faire une tarte, ou une pâtisserie, une quiche ou chaque fois que vous avez besoin d'utiliser une pâte brisée? Probablement assez souvent. Après tout, me dire que j'ai besoin de tant de grammes de farine ne donne pas grand chose, n'est-ce pas?
Bien que la fabrication de pâte brisée soit rapide, directe et facile, il peut être déroutant de déterminer combien vous avez besoin pour couvrir une tarte ou une ligne. Alors, comment travaillez-vous ce dont vous avez besoin?
Comment puis-je calculer la quantité de pâtisserie dont j'ai besoin?
La réponse n'est pas si facile à faire, sauf si vous êtes un boulanger qui fait de la pâtisserie tout le temps que vous vous habituerez à la sensation des ingrédients et ce qu'ils vont faire et jusqu'où ils iront
Si une recette demande une certaine quantité de pâte, cela signifie généralement le poids de la farine et de la graisse, plus tout l'eau que vous avez ajouté, ce que cela ne dit pas, c'est combien cette quantité va créer, comment le faire? Vous seul savez ce que vous faites.
Le moyen le plus simple de calculer la quantité de pâtisserie
Vous pouvez rapidement le faire en gardant un enregistrement chaque fois que vous faites la pâte, enregistrez ce que vous en faites, comment il a été roulé et combien de tartes, tartes, etc.
Ou plus facile, utilisez cette calculatrice simple ci-dessous, où elle a été grossièrement élaborée pour vous.
Voici un guide rapide pour aider à estimer combien utiliser.
- 200 g de farine (7 oz) = 300 g (10 oz) de pâte. Cette quantité couvrira un plat de 600 ml (1 pinte), ou une ligne et couvrira une tarte de 18 cm (7 ")
- 300 g de farine (10 oz) = 450 g (14½ oz) de pâte, cela couvrira un plat de 1,5 à 2 litres (2½-3½ pinte /) ou garnir une tarte de 23 cm (9 ").
- 400 g de farine (13 oz) = 600 g (1¼ lb) de pâte, cela couvrira un plat de 2,5 litres (4 pinte), ou de la ligne et couvrir une tarte de 30 cm (12 ").
Fait trop de pâtisserie?
Ne t'inquiète pas. Il suffit de rouler des morceaux de pâte et de les utiliser pour faire des tartes à la confiture, si rapides, si simples et si délicieuses à manger.
Si vous avez plus de déchets, congelez la pâte. Envelopper dans une pellicule de plastique et l'insérer dans le congélateur pour plus tard. Simple. Vous pouvez l'ajouter à plus de pâtisserie la prochaine fois.