En grec: μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο, prononcé boeuf-TEK-yah meh pah-TAH-tes stoh FOOR-no.
La bière dans le mélange de boulettes de viande ajoute une saveur délicieuse aux hamburgers qui sont cuits au-dessus des pommes de terre dans le four pour un fabuleux repas familial d'un plat. C'est la recette de boulettes de viande grecque parfaite à essayer et celle qui diffère de celle bien connue, Keftedes | Boulettes de viande à la grecque
Ce dont vous aurez besoin
- Pour les boulettes de viande:
- 2 - 2 1/4 livres de bœuf (moulu, single grind)
- 2 oeufs
- 1 petite tomate (râpée)
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 1/3 livre de pain (rassis, 5 1/4 onces)
- 1/2 tasse de bière
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon (émincé)
- Pour les pommes de terre:
- 2 3/4 - 3 livres de pommes de terre
- 2-2 citrons (jus de)
- 3-4 gousses d'ail (coupées en fines tranches)
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à café d'origan
- 1/2 tasse d'eau
Comment le faire
Préchauffer le four à 355F (180C).
Faire tremper le pain dans la bière jusqu'à absorption.
Mélanger tous les ingrédients du hamburger dans un bol et pétrir jusqu'à homogénéité. Façonner en galettes (environ 12), couvrir et mettre de côté.
Éplucher les pommes de terre et les couper en quatre dans le sens de la longueur. Placer dans une rôtissoire et garnir de sel, de poivre, d'origan, d'ail, de jus de citron et d'huile d'olive. Ajouter 1/2 tasse d'eau et cuire à 355F (180C) pendant 45 minutes.
Placer les hamburgers sur les pommes de terre et continuer à cuire 45 minutes de plus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 898 |
| Graisse totale | 44 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 24 g |
| Cholestérol | 89 mg |
| Sodium | 43,770 mg |
| Les glucides | 90 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 38 g |