Patty pan squash pourrait plus précisément être appelé "soucoupe volante" squash en raison de son apparence - et, en fait, il est parfois. Certains disent que ces petites courges ressemblent à des tams écossais. La casserole Patty est un petit, rond et plat, avec des bords qui ressemblent à un vaisseau spatial extraterrestre. Il pourrait être jaune, blanc ou vert.
Son apparence à part, patty pan squash est polyvalent et fait quelques délicieuses recettes d'été. Il peut être grillé, frit ou, dans ce cas, rôti au four. Les moules Patty confèrent une saveur légèrement beurrée, bien que certaines personnes pensent qu'ils ont un goût plus proche de l'huile d'olive.
Cette recette facile pour la courge rôtie patty utilise des échalotes et des herbes et fait un plat d'accompagnement merveilleux pour les dîners.
Ce dont vous aurez besoin
- ½ petite cuillère de courge d'été (coupée en morceaux de 1 po)
- 1 échalote (émincée)
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 1 cuillère à soupe
- huile d'olive
- Une pincée de sel de mer
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 F.
- Mélanger la courge, l'échalote, le thym, l'huile d'olive et le sel dans un bol.
- Répartir le mélange sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 15 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Surveillez-le périodiquement en le testant avec une fourchette.
- Servez chaud ou à température ambiante.
Conseils, variations et autres informations
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de courge d'été pour cette recette, mais patty pan squash fonctionne particulièrement bien et c'est le préféré de ma famille.
- Essayez d'utiliser du romarin ou de la marjolaine au lieu du thym pour une saveur différente, ou utilisez une combinaison de vos épices et herbes préférées.
- Il est parfaitement sûr de manger le zeste de cette courge. Comme la plupart des courges d'été, la peau est comestible, donc vous n'avez pas à vous soucier de l'éplucher avant de couper la courge en morceaux. Coupez et jetez les extrémités difficiles. Vous pourriez aussi vouloir gratter toutes les graines visibles.
- Cherchez des jeunes courges plus petites. Ils ont tendance à être plus tendre avec une saveur plus délicate.
- Vous pouvez également découper les moules à galettes en tranches horizontales pour un affichage visuel différent lorsqu'elles sont servies.
- Vous ne pouvez pas toujours trouver des casseroles dans les sections de produits des méga-supermarchés. Si vous partez à votre épicerie locale, essayez un marché fermier. Ils sont en saison de mai à fin septembre.
- Rangez les moules dans le réfrigérateur jusqu'à trois jours, jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Enveloppez-les dans du plastique en premier.
- Patty pan squash est remarquablement faible en calories, ce qui rend l'alimentation facile. Cette courge a plus de vitamine A que la courgette, et c'est aussi une bonne source de vitamine C.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 43 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |