Quand le temps hivernal tourbillonne, rien n'est plus confortable qu'une tasse de vin chaud. Le vin chaud , la version vigne d'un toddy chaud classique, est un régal de vacances traditionnel dans de nombreux pays du Vieux Monde. Surnommé "Glögg" dans les pays nordiques et "Glühwein" en Allemagne, les vins chauds réchauffent les gens depuis des siècles. Typiquement fait avec du vin rouge, le vin est sucré, épicé et chauffé, offrant une délicieuse alternative aux cafés traditionnels, aux cidres et aux toddy's lors des fêtes de fin d'année ou juste par une froide nuit d'hiver.
Ce dont vous aurez besoin
- Une bouteille (750 ml) de vin rouge (suggestions:
- Cabernet Sauvignon ,
- Zinfandel ,
- Merlot )
- Une orange (épluchée et tranchée, garder la pelure pour ajouter le zeste au goût dans la marmite)
- 1/4 tasse de brandy
- 8 à 10 clous de girofle
- 1/3 tasse de miel (ou de sucre)
- 3 bâtons de cannelle
- 1 c. frais ou 2 c. gingembre moulu (le piment de la Jamaïque peut être remplacé)
Comment le faire
- Pour faire la parfaite tasse de vin chaud, mélanger tous les ingrédients dans un grand pot ou une mijoteuse.
- Chauffer doucement les ingrédients à feu doux à moyen (éviter l'ébullition) pendant 20 à 25 minutes.
- Remuez de temps en temps pour vous assurer que le miel ou le sucre est complètement dissous. Lorsque le vin est cuit à la vapeur et que les ingrédients ont été bien mélangés, il est prêt à servir.
- Versez le vin chaud dans des tasses (laissez les assaisonnements derrière) et dégustez!
- Le 1/3 tasse de miel ou de sucre fait un vin chaud plus doux, n'hésitez pas à couper le miel / sucre au goût.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 204 |
Graisse totale | 1 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 0 g |
Cholestérol | 4 mg |
Sodium | 12 mg |
Les glucides | 20 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 2 g |