Vinaigrette Green Goddess est un peu comme vinaigrette ranch, mais avec une tonne d'herbes fraîches pour transformer la couleur d'un beau vert clair. J'ai pensé que ce serait bien d'utiliser cette vinaigrette pour faire des pâtes fraîches et crémeuses et une salade de poulet. Miam.
Vous pouvez faire votre propre vinaigrette Green Goddess pour cette merveilleuse recette, ou acheter une bouteille au magasin. Il y a beaucoup de variétés et de marques de cette vinaigrette classique et démodée. Combiné avec de la mayonnaise et du jus de citron, il fait une sauce merveilleuse pour les pâtes tendres, le poulet et les légumes. Vous pouvez, bien sûr, ajouter vos propres légumes et pâtes préférés à cette recette facile. Assurez-vous simplement d'écrire les modifications que vous avez faites afin de pouvoir les recréer.
J'aime servir des salades de pâtes en été. Je sais que les grillades sont très populaires à cette période de l'année, mais par une journée très chaude , je ne suis jamais d'humeur à rester debout sur un grill chaud sous le soleil qui bat pour cuisiner. Avoir une salade de pâtes prête et attendre dans le réfrigérateur signifie que le dîner peut être sur la table en quelques minutes, et tout le monde reste cool tout en appréciant un bon repas. Et puisque ces salades sont faites à l'avance, il n'y a pas de brouille de dernière minute avant de manger.
Comme toutes les salades de pâtes , cette recette facile doit être faite à l'avance. Garnir chaque portion avec des feuilles de basilic frais et servir avec du thé glacé et des muffins au maïs sur le porche pour un merveilleux repas d'été.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de vinaigrette Green Goddess
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 (16 oz) paquet pâtes gemelli
- 4 tasses en cubes
- poulet cuit
- 1 poivron rouge, haché
- 1 poivron jaune, haché
- 1 poivron orange, haché
- 1 paquet (8 oz) de fromage Havarti, coupé en cubes
- 2 tasses de petits pois surgelés, décongelés et égouttés
Comment le faire
Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette, la mayonnaise, le yogourt et le jus de citron et mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
Dans une grande casserole d'eau, ajouter le sel et porter à ébullition à feu vif. Ajouter les pâtes; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pâtes soient juste al dente (ferme à la morsure, mais tendre). Égoutter immédiatement les pâtes et ajouter à la vinaigrette dans le bol; bien mélanger pour bien enrober.
Incorporer le poulet, les poivrons, le fromage et les petits pois et mélanger délicatement, mais jusqu'à consistance homogène.
Couvrir et réfrigérer 2-3 heures avant de servir. Conserver les restes couverts dans le réfrigérateur jusqu'à quatre jours.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 615 |
Graisse totale | 29 g |
Gras saturé | 10 g |
Graisse insaturée | 8 g |
Cholestérol | 86 mg |
Sodium | 331 mg |
Les glucides | 54 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 34 g |