Servez ces crêpes délicieuses au beurre fondu et au sirop d'érable. La recette fait assez pour deux personnes, mais elle est facilement doublée.
Servez les crêpes avec du beurre et du sirop d'érable ou garnissez-les de conserves ou d'une sauce aux fruits frais.
Les possibilités sont infinies quand il s'agit de variations sur ces crêpes de base. Consultez les conseils et les variantes pour trouver des idées de compléments, ainsi que des suggestions de haut de gamme.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse
- farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 grand
- œuf, légèrement battu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3/4 tasse de lait
Comment le faire
- Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Fouetter ou mélanger pour bien mélanger.
- Incorporer l'oeuf, l'huile et le lait. Mélangez légèrement, juste assez pour mélanger.
- Faites cuire les crêpes sur une plaque chauffante chaude et bien graissée. Retourner les crêpes quand vous voyez des bulles se briser sur les dessus, puis continuer la cuisson jusqu'à ce que le dessous soit bruni.
Conseils et Variations
- Le sucre peut être ajusté en fonction de vos goûts et de votre alimentation, ou utiliser un substitut de sucre équivalent.
- Si vous utilisez une tasse à mesurer de 1/4 tasse pour saisir la pâte, vos crêpes seront de taille uniforme.
- Ajouter environ 3/4 tasse de bleuets frais nettoyés à la pâte à crêpes.
- Pliez environ 1/3 tasse de pacanes hachées dans la pâte.
- Pour les crêpes moelleuses, séparez les œufs et battez-les en pics fermes dans un bol séparé. Incorporer les blancs d'œufs dans la pâte après avoir ajouté le lait.
- Crêpes au babeurre - Diminuer la poudre à pâte à 1 cuillère à café et ajouter 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Ajouter environ 1 tasse de babeurre, ou assez pour faire une pâte épaisse mais versable.
- Crêpes aux pépites de chocolat - Ajoutez environ 1/4 tasse de morceaux de chocolat mi-sucrés miniatures à la pâte.
- Sauce fraîche aux fraises - Mélanger 1 1/2 tasse de fraises fraîches tranchées avec 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé et laisser reposer 1 heure ou réfrigérer 2 heures. Verser le jus des fraises dans une tasse à mesurer et ajouter assez d'eau ou de jus d'orange pour faire 3/4 tasse. Verser le jus dans une casserole et incorporer 1 cuillère à café de fécule de maïs jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Porter le mélange à ébullition à feu moyen et poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes. Retirer du feu et incorporer les fraises tranchées. Servir sur des crêpes ou l'utiliser comme sauce dessert.
- Sauce aux bleuets fraîche - Laver et écraser 2 tasses de bleuets frais. Mettez les myrtilles dans une casserole avec 1/3 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu moyen et poursuivre la cuisson en remuant pendant 1 à 2 minutes. Réfrigérer et servir sur des crêpes ou utiliser comme sauce à dessert.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 369 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 301 mg |
| Sodium | 910 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 13 g |