Côtes de bœuf BBQ

C'est un moyen facile de préparer de délicieuses côtes de bœuf collantes sur votre grill. Rappelez-vous que le secret des grillades indirectes est de s'assurer que la nourriture ne reçoit aucune chaleur directe. Vous aurez besoin de faire pivoter les côtes de temps en temps pour les cuire uniformément. La sauce dans la recette est simple mais délicieuse. Cela deviendra rapidement l'une de vos recettes de côtes de bœuf grillées préférées.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 à 5 livres / 1,8 à 2,3 kg de côtes de bœuf (environ 10 côtes)
• 1/2 tasse / 120 millilitres de ketchup
• 1/2 tasse / 120 millilitres de miel
• 1 (4 onces / 120 millilitres) peut des piments verts (coupés en dés)
• 1 gros oignon (haché)
• 4 gousses d'ail (hachées)
• 1 cuillère à café / 5 millilitres de Cayenne
• 1 cuillère à café / 5 millilitres de sel
• 1 cuillère à café / 5 millilitres de poivre noir
• 1 cuillère à thé / 5 millilitres de moutarde sèche

Comment le faire

1. Couper l'excès de graisse des côtes de boeuf. Combiner le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Frotter sur les côtes. Préchauffer le gril et préparer pour la cuisson indirecte avec une lèchefrite. Placer les nervures sur la grille sur la lèchefrite et fermer le couvercle. Cuire 3 à 3 heures et demie à feu moyen-doux et indirect (essayez de garder la température sous 265 F / 130 C).
2. Pour préparer la sauce, mélanger l'oignon, le miel, le ketchup, les piments, l'ail et la moutarde dans une casserole. Chauffer à feu moyen-doux, en remuant jusqu'à homogénéité et réchauffer. Lorsque les côtes sont presque terminées, commencez à badigeonner la sauce jusqu'à ce que vous obteniez une couche épaisse.

1. Une fois cuit, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Couper en côtes individuelles et servir. Faire un peu de sauce supplémentaire pour servir sur le côté.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1484
Graisse totale	60 g
Gras saturé	23 g
Graisse insaturée	27 g
Cholestérol	515 mg
Sodium	1 278 mg
Les glucides	61 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	171 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)