C'est une bonne recette si vous avez des restes de corned-beef. Ces hamburgers sont tendres et délicieux et la grosse moutarde et l'œuf frit aident vraiment à rassembler tout le sandwich.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb (450 g) de boeuf haché
- 1/4 tasse (120 g)
- boeuf salé (haché finement)
- 2 c. À soupe (30 ml) d'oignon (émincé)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou oli ve
- 4 petits pains à hamburger
- 1 tasse (240 ml) de laitue déchiquetée
- 2 grosses tomates (tranchées)
- Pour la moutarde:
- 1/3 tasse (80 ml) de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe (15 ml)
- bière forte
- 1 cuillère à thé (5 ml) de miel
- 1/2 cuillère à thé (2,5 mL) de poivre noir moulu
Comment le faire
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Mélanger le boeuf haché avec le corned-beef haché, l'oignon haché et l'ail. Former en 4 galettes de taille égale. Placer sur la grille et laisser cuire 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Une fois cuit, retirer du feu et placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire frire les oeufs à la cuisson désirée. Plus facile ou ensoleillé vers le haut est recommandé pour ce burger.
Combiner les ingrédients de moutarde forts. Goûtez et ajustez à votre goût.
Déposer les galettes de hamburger cuites sur le pain du bas, garnir de laitue, de sauce à la moutarde, de tomates tranchées et d'œuf frit. Ajouter la moitié restante du pain et servir.